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鼎牛哥椒麻水煮肉片加盟电话
- 所属地区：石家庄
- 加盟区域：河北省等全国地区
- 公司名称：河北鼎道餐饮管理有限公司
鼎牛哥椒麻水煮肉片加盟电话 总部地址
- 加盟电话：400-001-1762
- 更多电话：158***16660
- 品牌发源地：石家庄
- 总部地址：河北省石家庄市桥西区广源路东简良商业七号二楼2号
鼎牛哥椒麻水煮肉片品牌介绍
自品牌成立以来，鼎牛哥椒麻水煮肉片坚持选用优质食材，优选深海龙利鱼，无骨无刺肉质鲜美，每一口都是深海的自然与纯净，采取制作新工艺，让消费者们吃的更健康、更放心!不仅如此，鼎牛哥椒麻水煮肉片产品种类丰富，有青麻藤椒水煮鱼、酸辣金汤水煮鱼、鲜汁番茄水煮肉、山城毛血旺、金牌紫苏水煮肉、麻辣水煮肉、香辣水煮肉、五香豆豉水煮肉、老坛酸菜水煮肉、麻婆豆花肥肠等诸多菜品，可满足不同消费者的不同饮食需求!另外，鼎牛哥椒麻水煮肉片熬制好酱汁，采用自然香料研磨熬制，以酱汁淬炼美味，激活休眠的舌尖，让消费者们拥有更加优质的消费体验!
相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。后来，菜馆厨师又对“水煮牛肉”的用料和制法进行改进，成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。
现在的水煮牛肉，已经不是简单的清水加花椒了。是将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿 淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有火锅风味。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。 <<<查看详情>>>
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