
荣记黄焖鸡加盟电话
- 所属地区:重庆
- 加盟区域:北京,合肥,襄阳等全国地区
- 公司名称:荣记黄焖鸡总部




荣记黄焖鸡加盟电话 总部地址
- 加盟电话:132***07366
- 品牌发源地:重庆
- 总部地址:重庆北碚区
荣记黄焖鸡品牌介绍
黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于济南。早期间,济南府鲁菜名店"吉玲园"因为名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾,达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。
荣记黄焖鸡招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。选料精细,必需是鲜嫩鸡腿肉。投料精确,对所用主料都需严格过称下锅。
荣记黄焖鸡锅体考究,必需用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。烹饪考究,每次制作鸡肉分量不得超过2斤,确保食料配比。重视火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩汤浓味厚,二次收汤重视肉香及口感,老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,滋味更佳。浇入米饭中一同食用,愈加彰显唇齿留香的很好境界。 <<<查看详情>>>
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