【山西刀削面加盟】

山西刀削面(Shanxi sliced noodles)是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。提到山西，煤、醋、面可以说是山西名片的代表，而刀削面是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”，有数百年的历史。“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食|品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而菩称于世。山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。刀削面全凭刀削，因此得名。

品牌故事

无论是电影、电视剧还是书籍中，只要提到和山西有关的故事，镜头中总会出现“技艺娴熟的师傅，和好的面团顶在头部，两只手中分别拿一把削面刀，在头顶上“嗖嗖”挥动。“飞刀削面”在山西已成为一种表演艺术，这样的镜头曾出现在2010年举办的上海世博会中。太原全晋会馆的飞刀削面就有三绝：快，每分钟能削出200根以上，令人眼花缭乱;准，1.5米外放个玉盘，削面根根入内;奇，表演者头顶面团双手舞削，更有脚踏在独轮车之上表演，惊险壮观。在这场举世瞩目历时184天的盛会中，山西面食师傅为海内外游客展示着中国面食的独特魅力。所以，人们说：“吃刀削面是饱口福，看刀削面是饱眼福”。

产品制作过程

刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。

产品特色

入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番|茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、1河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有|完整文化和宗传的中国厨艺流派，尤其是关于刀削面的诗文、楹联具神韵、心怀苍生、寓意天下，令人叹为观止。

用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

山西刀削面加盟优势;多种加盟优势让加盟者加盟更方便

1. 口味好：山西刀削面运用现代技术与传统工艺相结合的方法，在原有的基础上打造出一款色香味俱全的美食产品。

2. 品牌多样化：主营刀削面，其中经营的产品也有盖面、小吃、汤类等系列的美食产品。

3. 等餐时间少：山西刀削面不需要有厨师来进行操作，完善率达90%，简单加工就可以成功上餐，顾客等待时间短。

4. 利润高：加盟山西刀削面的毛利率达65%以上，盈利收益较高。

5. 选址要求小：店铺选址要求小，可在就近学校周边、商圈小吃街等开店

6. 店铺形象优势：店铺形象有总部专门统一策划方案，时尚、大气，餐厅干净、舒适。

7. 企业优势：总部已有数百家直营门店，有自己的专业团队，总部实力强。

山西刀削面加盟费贵吗?小本投资，轻松加盟

山西刀削面加盟费包括装修费、设备费、进货费/原料，广告宣传费、开业费、店面租金、人员工资、山西刀削面加盟成本费、用水电杂费和流动资金。这些费用加在一起大概是几万元起投。当然了，具体的费用还得看您想要开店的城市和地段。因为不同的城市，不同的地段，它的价格其实是有很大的不同，这还得看加盟者自己的选择。如今山西刀削面已经在全国拓展了多家加盟店，而且想要加盟山西刀削面的投资者人数还在不断增长，而随着山西刀削面品牌的发展，该品牌的加盟费可以说是会有一定的提高所一想要加盟的一定要抓住现在的机会抓紧加盟，早加盟早获益。

山西刀削面加盟能赚钱吗?小投资，大回报，好品牌无需担心赚钱问题

大街小巷中，每次吃饭的时候都会看到山西刀削面人爆满，这是为什么呢?原因就是好吃呗。山西面食虽种类繁多，若不以细化，大致可分面、饼、两大类。大同刀削面是尤为著名的，刀削面与抻面、拨鱼、刀拨面并称山西四大面食。

山西刀削面是餐饮行业中的一个深受消费者们喜爱的品牌，主营产品包括各种刀削面、面食等，其不仅产品美味，并且环境舒适、服务优质。试问一下这样-个优质的品牌，又有谁不想加盟呢?火爆的市场，让山西刀削面赢得了众多投资者的关注，如今山西刀削面的加盟店已经分布在全国多个城市，让越来越多的投资者实现了自己的创业梦想。这么好的项目，这么多人想要加盟，还用当心它不赚钱吗?我们可以很大胆的说小投资，大回报，好品牌无需担心赚钱问题。

山西刀削面加盟流程

1、意向咨询：投资者以电话、网上留言等方式向总部投资顾问咨询相关事项，索取相关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、交纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相应的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，并开设一系列运营管理课程。

7、选址装修：投资商按照总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。

8、开业准备：总部配送开业赠品及制作装备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。

9、售后服务：客户店铺开业后，总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务

山西刀削面加盟条件

1. 有创业的热情、热爱本行业并热情投入。

2. 认同公司发展文化、经营管理方式。

3. 有比较好的市场分析能力。

4. 接受总部的培训以及后续管理服务。

5. 服从总部安排，做到与公司共同发展。

6. 店铺选址符合总部面积要求。

7. 有足够的开店投资金。

8. 有一定的管理能力。

商铺选址支持

1、协助加盟商考察铺址。

2、该地段商圈分析，门市规划，门市水电气使用评估。

3、该地区市场分析。

4、当地消费者习惯及分析。

5、该区域同行竞争分析及实际经营策略建议。

营业营销支持

1、开业营销活动设计及策划。

2、全年各节假日营销活动方案指导。

3、各种优惠卡片，各种节海报设计稿件日。

4、全系列VI应用支持，并定期更新，升级VI应用。

物流配送支持

1、开业前必备物件配送。

其他运营支持

1、经营期间，总部提供到店指导。

2、运营疑难问题总部运营全程一对一指导并协助。