【酸辣大嘴巴加盟】

目前市场上绝大多数的酸辣粉都是用醋调配出来酸味的。而酸辣大嘴巴的酸，除了采用高品质的食醋来调味之外，还会加入一种90%的人都会忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，来进行整体酸味的调和和把控。因为单纯依靠醋的酸味，口感会比较尖锐，不够柔和，另外酸味的层次也单一，不够醇厚、饱满。如果操作者把控不好，还会有有“涩”的感觉(这就是路边卖的酸辣粉经常的出现的味道，而且有些老板单纯为了降低成本，用的醋也是不合格的)。而乳酸的加入，一方面它具有调和醋酸的功能，两种酸融在一起产生的酸味就会很柔和，饱满。同时，乳酸还具有清口、提鲜、增香的作用，更能促进人的食欲和消化。这两种酸的搭配不仅让口味更和谐(调好的的酸辣大嘴巴的酸度PH值应该在3.8—4之间)，从营养上也更合理，非常科学。——至于这两种酸的比例，以及乳酸的来源和制作，或者配料就不能再说啦，呵呵。

酸辣大嘴巴的辣——香而不躁

先说这辣。辣有麻辣(西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味)、酸辣(西北地区为代表，里面的辣就有很多是乳酸调和的)、香辣(用香辛料提香)、鲜辣(里面加了海米之类的海产品提取物)、火辣五种。根据区域口味习惯和条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。酸辣大嘴巴的辣，是属于香辣与鲜辣结合的。为了提高/增加这种辣的和谐，我们的选用“子弹头”来调配辣度，再用“二金条“和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇。当然在调制辣油的过程中，需要掌握的技巧、火候，以及为了调和出恰当的口味，还需要放进一些辅料，这些，当然各人各有一套啦，酸辣大嘴巴的辣油制作也是有自己的独特工艺和方法的。

酸辣大嘴巴的粉——爽滑筋道

制作酸辣粉的粉经过这么多年，无数人的试验表明：红薯粉适合酸辣粉(四川那边叫红苕粉)。酸辣大嘴巴只选用纯红薯粉制作的粉，这样做出的酸辣粉不仅口感劲道、而且有咀嚼感，吃起来滑爽，再者禁泡，泡个20分钟半个小时也照样弹牙。完全区别于大街上那些选用加入化学添加剂来增强弹性的劣质粉条的小摊小贩。温总理说了：食品安全大如天!民以食为天，食品安全是天大的事情啊——觉悟要高，响应政府号召，生意才能做的长远，这是我们朴素的经营观。

酸辣大嘴巴的汤——营养健康

市场上大部分的酸辣粉的汤是不能喝，或者你是不愿意喝的。为什么?因为他们是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的感觉，黑乎乎的上面漂着一曾厚厚的辣椒油。与其称那个叫汤，不如叫“酸辣水“。要不就是汤很浑浊，里面渣太多，你心理有障碍，吃这样的酸辣粉感觉是像拿汤把粉涮一下才敢吃。而酸辣大嘴巴的汤是用猪骨、鸡骨、牛骨再加一点提鲜的海产品经过长时间熬制成的高汤。(当然，端到你手里的汤，是已经按一定比例进行稀释、调配过的。这样做并非偷工减料，是因为做酸辣粉，用浓度太纯的高汤，调配酸辣味是不适合的)。因此，酸辣大嘴巴的底汤不仅能喝、好喝，而且含有丰富的钙质、骨胶原和氨基酸等多种营养成分。女人吃了美容，男人吃了强体。实在是健康美味又营养。

酸辣大嘴巴加盟优势：总部实力强大,品牌知名度

1、品牌优势：

强大的品牌度以及在全国范围内的宣传，树立了企业形象，投资商因此可获得强大的品牌后盾。

2、市场优势：

深耕行业数余年，下设专业的大数据监测、市场策划团队，具备丰富的品牌塑造经验和前瞻性的理念，确保每一个项目，都是精品。

3、投资优势：

根据投资需求等具体情况，为加盟伙伴拟定适宜的投资模式，提供适合的经营方案。提供系统化、标准化的管理体系同时，分店因地制宜，结合当地情况实行个性化发展，使各地各店发展更具活力和生命力。

4、产品优势：

一线品牌制造，形成了独有的产业优势及产品研发创新优势，并拥有多项称号。

5、营销优势：

向创业者提供卖场及专卖店等各类终端形象的参考设计，创业者据此可获得整合终端形象带来的终端促销力。

6、培训优势：

为酸辣大嘴巴指定一对一的跟踪督导，实行保姆式跟踪服务，灌输专业的管理技巧，迅速让店铺走上正轨，实现。

7、服务优势：

可以为合作商提供选址信息，协助上门选址、勘察;

8、技术优势：

为加盟商提供设备及设备后期维护，确保加盟商利益的同时达到益。

9、物流优势：

酸辣大嘴巴建立专门的订货系统，按照酸辣大嘴巴的经销商要求实施物流配送统一化。建立管理、生产、销售等各环节的计算机终端网络实现了内部资源共享和网络化管理。

酸辣大嘴巴加盟费需要多少钱?投资好项目,无忧运营

酸辣大嘴巴能够为给消费者和顾客最正宗、最地道的服务，对于选料的甄选，都是高标准、高要求，同时对于以及后续的制作还有运营模式和体系的严谨化、规范化，才有了现如今的成就。在市场上的知名度之高是大家都看在眼里的，也因此成了投资者们看好的一个目标。

酸辣大嘴巴市场上不容小觑的品牌项目，也是能够为酸辣大嘴巴加盟店带来更多发展前景的品牌，非常适合加盟商投资。酸辣大嘴巴加盟不需要担心加盟费的问题，加盟商可以准备5-10万元左右的资金即可。

以上就是基本的介绍，酸辣大嘴巴有着一定的市场前景的加盟行业，对国内的经济带来了比较可观的市场收入的开展，同时也为国内的很多的人群解决了再就业的一个问题，酸辣大嘴巴有着很大面积的市场运作的空间，酸辣大嘴巴具有着全面发展的加盟项目的投入，不仅是可以为酸辣大嘴巴加盟商带来可观的市场，同时为酸辣大嘴巴消费者也带来保障。

酸辣大嘴巴加盟保障：总部资源管理支持,扶持多开店一路坦途

1、品牌形象：

加盟商在加盟区域使用“酸辣大嘴巴”品牌，并且可与总公司资源、经验共享、一朝合作、终生受益。

2、整店输出：

严格规范的管理体系，力求在每一个细节上确保完美无缺，从店员行为规范、岗位职责规范、营销目标、激励机制到店长管理、服务管理、后厨管理、物流管理等。

3、物流配送：

要想顺利运营，那就需要一个强大的物流体系。酸辣大嘴巴的物流中心开发的在线订购平台实现物流及时订购，物流配送成本和速度更优越。

4、媒体广告：

统一制定全方位的广告策略及宣传，在各大媒体投放巨额广告宣传。

5、市场运营：

总部派遣专人下店指导，及时解决运营中的问题。

6、培训支持：

统一店员培训，管理培训，让您顺利开业，迅速走向正轨，定期委派专业人员为加盟商店铺服务人员、经营人员、管理人员各层培训。

7、选址装修：

选址酸辣大嘴巴总部为加盟商提供选址以及店面装修支持，采用统一的店面形象，减少加盟店的装修消耗。

8、开业指导：

根据店面建筑格局免费提供店面装修、开业筹备等指导，确保加盟店开业成功。

9、活动策划：

专业的营销策划团队和广告推广将使盈利收益如虎添翼。

10、区域保护：

对各区域严格实行商圈保护，坚决保护合作伙伴利益，避免同品牌同区域恶性竞争。

酸辣大嘴巴加盟条件

1、酸辣大嘴巴加盟商须是具有合法资格的法人或具有独立民事行为能力的自然人。

2、具有品牌意识，可以自觉维护品牌形象。

3、自行提供店面、资金，及经营所需相关批文、证照等。

4、具备足够资金实力和风险意识。

5、具备适应开店经营的场所，并且按照酸辣大嘴巴加盟连锁酸辣大嘴巴总部的设计和方案进行装修。

6、加盟者必须吃苦耐劳，有保持品质稳定和持之以恒的毅力。

7、服从酸辣大嘴巴公司的统一管理，接受公司的培训，有良好的信誉，有长远合作的态度。

8、遵守酸辣大嘴巴总部对加盟商的统一规范要求。

酸辣大嘴巴加盟流程

1、了解信息：

加盟商可以留言获取最新的加盟资料，了解酸辣大嘴巴具体的加盟政策。

2、项目考察:

投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部品牌工作人员进行业务交流。

3、加盟申请：

确定项目后签订意向合同书。

4、签订合同:

签订加盟合同缴纳相应费用。

5、店址选择：

签订酸辣大嘴巴加盟合同后，在意向商圈寻找合适的开店地址，并由酸辣大嘴巴总部进行评估。

6、装修设计：

加盟商对店址进行装修，并严格按照总部出具的施工图纸进行。总部将派出人员到加盟店进行审察。

7、加盟培训：

酸辣大嘴巴合作总部为合作商提供严格规范的系统专业培训，保证合作店经营更顺手。

8、新店开业：

做好开业策划和安排，准备好相应的海报产品，做好开业前期准备