【巴奴毛肚火锅加盟】

品牌介绍：

巴奴毛肚火锅专注毛肚火锅，提出“产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品，赢得顾客口碑。2020年，巴奴毛肚火锅投资约1.5亿兴建的新央厨正式亮相，秉承“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”理念，打造餐饮业第三代供应链。

目前巴奴毛肚火锅已拥有超百家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，7000多名员工。店面覆盖北京、上海、深圳、武汉、西安、苏州、南京、郑州等30多个城市，每年服务超过一千万顾客。

重庆底料加工厂

2013年，巴奴投资3000多万，在重庆江津购地20余亩，重新构建底料加工厂，聘用工龄5年及以上的重庆本地炒料师炒制地道的重庆味道。在食材的选择上，从全国各地采购好食材，让顾客吃上有着 “食材本身味道”的健康好火锅，更保证底料味道的统一和质量的稳定，为实现品牌稳定发展奠定基础。

从研发到生产，巴奴始终相信：重庆地，才能保证好材料;重庆人，才能把握正宗重庆味道。

中央厨房

巴奴央厨2.0版，位于原阳餐饮中央厨房产业园，总投资约1.5亿，占地50亩 ，可满足近百家直营门店同时供应。

中央厨房，荣获ISO9000(质量管理体系标准),ISO22000(食品安全管理体系认证)两项国际标准双重认证。从源头采购产品，每日对产品'变态'审核，并与专业检测机构合作定期抽检重要产品，建立完善食品安全风险体系，实现了从采购源头到餐桌的安全可控。中央厨房分蔬菜加工、毛肚涨发、配送等专区，并配备智能化货架、机器人等现代化设备。全方位温控系统，保证食材健康的本色状态。31米全新毛肚涨发线，由单一电加热升级为电气两用设备，并新增清洗过滤系统，从温度、浓度、速度全面保障毛肚涨发。

发展历程：

2002 年 06 月

发起火锅行业标准化攻坚战 书写菜品标准化

2002年，为便于伙伴操作，给顾客更好的就餐体验，在行业没有先例的情况下，巴奴以图文形式明确菜品制作流程、装盘标准及具体参数。这些用心而又简单的举措，开启了火锅行业走向菜品标准化的大门。两个门的故事：从创业初期，杜中兵就有“两个门”的标准：一是守住前厅门，保证所有进店的顾客满意离开;一是把好后厨门，厨师长和保管共同收验货，不合格的原材料坚决不进入后厨，不符合出堂标准的菜品坚决不出后厨门。产品主义理...

2004 年 01 月

确立巴奴“纤夫精神”

2004年1月1日，安阳市一中店开业。同年，确立团结同心、逆流而上的纤夫精神为巴奴精神，并将纤夫精神融入企业文化中，延伸到公司管理的各个方面，用以此指引巴奴人凝心聚力，遇到困难绝不低头的创业态度。

2006 年 07 月

建立底料加工厂 实现规模化生产

为了充分保证优质原材料供应和最先进的技术支持，巴奴在重庆成立了底料加工厂，实现了所有火锅底料人工炒制的专业化和规模化。重庆地 才能保证好材料重庆人 才能把握正宗重庆味道。

2009 年 09 月

管理新思路诞生 用“爱和责任”打造团队

2009年，以“爱和责任”为宗旨的管理新思路提出，以打造团队核心竞争力为目的，让员工有意愿、有能力地在真实的状态下自然成长，在巴奴平台上最大可能地成就自己的人生价值，并从郑州经七路店开始实施。巴奴《新思路》管理内刊正式创刊。

2009 年 07 月

进军省会 亮相全国

按照第一个五年规划，随着经七路店的开业，巴奴正式进入郑州，并以郑州为中心，进行成长转型和二次创业。确定“把巴奴做成北方重庆火锅第一品牌”的战略目标，引入“店面产品”理念，向国家级餐饮企业进军。同时将战略定位由“服务最好”调整为“本色本味”。

2011 年 04 月

以爱为本 让爱传承

巴奴爱心互助基金设立，旨在汇集每个人的力量，对因重大疾病、突发事件等原因导致家庭陷入困境的伙伴给予捐助。

2012 年 10 月

砍掉加盟 从做业务到做品牌

全国第100家连锁店面郑州正弘旗店开业。2013年初，巴奴确立从做业务到做品牌的战略思想，全面停止加盟业务。

2012 年 08 月

巴奴无锡首店开业 进军华东市场

巴奴无锡店开业，搭建起一个向华东市场延伸的跳板。

2013 年 09 月

建立郑州央厨 为食品安全保驾护航

巴奴在郑州北郊投资1000多万建成集加工车间、仓储物流等配套设施为一体的现代化央厨体系，为菜品的美味健康，及全方位优化提升店面质量保驾护航。

2013 年 01 月

出资启动“百灵鸟行动”

由康园创始人张洛梅女士倡议、巴奴毛肚火锅创始人杜中兵出资启动“百灵鸟行动”，意在引领更多的爱心人士及爱心企业加入到帮助贫困听障儿童的行动中，切实改写部分贫困听障儿童的人生。

2014 年 11 月

河南省首家“明厨亮灶”示范店开业

河南省首家“明厨亮灶”示范店郑州锦艺店开业，巴奴将后厨和餐厅融为一体，在省内率先引领“明厨亮灶”施行。

2014 年 08 月

全国首家开放后台供应链

巴奴中央厨房、重庆底料加工厂、各店面后厨、员工宿舍、公司等全面对外开放，接受社会各界的参观和监督。开放的背后不单是让受众了解巴奴每一道产品的加工工艺，更是希望通过巴奴发展的经验推动餐饮业专注产品本身、健康发展

2014 年 07 月

重庆底料加工厂重建 标准化生产每一盒底料

巴奴在重庆新购地20余亩，投资3000多万重新构建的重庆底料加工厂正式投产运营。充分保证底料持续、稳定、保质、保期的供给，确保锅底味道的一致，从而实现快速发展。

2015 年 08 月

开放无锡央厨

巴奴投资1000多万元建成无锡现代化央厨体系，为华东市场的产品供给发挥了重要作用，11月8日，全面对外开放。

2015 年 03 月

首次分享“产品主义” 引领行业寻根

2015年3月27日，杜总再次裸聊“产品主义”。 2015年6月4日，杜总首次全面分享“产品主义”，并将前后两次收到的317400元听课费全部捐助“百灵鸟”巴奴在互联网思维、服务主义、装修主义思潮弥漫时，突破性地提出“产品主义”理念，从餐饮品牌的根本立足点出发，重新诠释“以产品为本”的朴素道理，为更多的创业者拨开迷雾，指导其回归产品主义。

2016 年 04 月

杜中兵出资1500万 关爱伙伴成长

巴奴人代表、已离职员工代表和股东、嘉宾齐聚一堂，共同见证巴奴15周年庆典。创始人杜中兵在庆典上个人出资1500万元，其中1000万元用于巴奴培训基金，500万元用于巴奴爱心基金。

2017 年 01 月

颁布《共同纲领》 明确核心价值观

2017年，巴奴《共同纲领》正式颁布，明确巴奴“让毛肚火锅代表中国文化走向全球”的使命追求，及巴奴人“品牌为大、创业者为本”的核心价值观。

2018 年 06 月

巴奴进京 北京首店悠唐开业

巴奴北京首店——悠唐店正式营业，完成了从区域品牌向一线城市的迈步，开始发力全国布局。截至2019年6月，悠唐店最高翻台达700%，核心主打菜毛肚点击率最高达140%，平均点击率124%。大众点评显示，巴奴悠唐店长期保持为五星，在朝外大街美食评价榜、热门榜、环境榜等榜单中，均排名前列。

2019 年 10 月

巴奴正式进军上海

2019年10月22日，巴奴在上海环球港举办发布会，正式进军上海。12月1日，上海环球港店开业。

2019 年 09 月

巴奴再次升级的5.0版本全新亮相

2019年9月12日，北京西单君太店开业，巴奴再次升级的5.0版本全新亮相。拥有更舒适的社交空间，使产品主义更具场景感、联想力，实现首都北京的东西战略布局。

2019 年 01 月

米兰世博会中国馆设计师倾力打造 概念餐厅为城市献礼

由米兰世博会中国馆建筑大师、清华大学教授陆轶辰主持设计，历时2年打造、5次修改设计图、数千次精雕细节的概念餐厅开业，开业即火爆。这是巴奴进入郑州第10年献给城市的“礼物”，也是餐饮行业的一次尝试。

2020 年 11 月

国际巨星成龙到巴奴就餐

2020年11月，国际巨星成龙到巴奴就餐，越来越多社会精英人士打卡巴奴。

2020 年 05 月

巴奴新中央厨房建成

2020年5月，巴奴投资1.5亿的新中央厨房建成投产，可满足近百家直营门店同时供应，年产能达20000多吨。

巴奴毛肚火锅加盟优势

- 品牌优势：创立于2001年，开创了毛肚火锅品类，品牌知名度高，在全国多地拥有超百家直营店，且荣获“全国绿色餐饮企业”“中华名火锅”等多项荣誉，连锁系统良好的商誉，能为加盟店带来稳定的客源。

- 产品优势：率先采用天然“木瓜蛋白酶嫩化技术“制作毛肚，推动火锅行业更加绿色健康，其毛肚口感脆嫩，营养丰富，成为火锅的头道招牌菜 。此外，还有营养美味的菌汤等特色菜品，坚持“产品主义”，用真材实料的产品赢得顾客口碑。

- 技术优势：历经12年技术积淀，有12道工序保障毛肚品质，将西南大学的专项技术运用到毛肚制作中，并投资约1.5亿兴建新央厨，打造餐饮业第三代供应链，实现央厨每日直供，保证食材的新鲜和品质。

- 培训优势：为加盟商提供专业的系统培训，包括产品制作技术、服务规范、管理知识等方面，帮助加盟商快速上手，提升经营能力。

- 营销优势：常年滚动投放电视、杂志、报纸、网站广告以提升品牌知名度，并且会针对竞争对手的阻击营销活动，以及四季节令推出新产品活动，使加盟店始终保持竞争活力，成为火爆的商圈明星。

- 物流优势：拥有以总部为中心的全国物流通道，能够为加盟店提供核心原料的统一配送服务，大大降低加盟商的采购成本，保证食材的供应稳定。

- 投资优势：加盟投入资金相对不高，一般20-30万元左右即可开店，且火锅店无需专业厨师，降低了人力成本。

巴奴毛肚火锅加盟支持

- 品牌形象支持：为加盟商提供统一品牌形象、统一店面风格、统一宣传策划、统一服装等整体服务支持，有助于提升加盟店的品牌辨识度和市场影响力。

- 整店输出支持：种类丰富，可满足不同客户需求，为消费者提供全程一站式服务。总部还会为加盟商提供从市场调研、店面选址装修到开业运营指导、后续服务等超一流的配套服务策略，助力加盟商在激烈的市场竞争中立于不败之地。

- 选址装修支持：为加盟商提供商铺信息资源，告知选址的具体要求、方法和开店的目标区域，并对加盟商找到的铺面进行详细考察、评估，给出专业意见，降低开店风险。同时，针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助经销商进行店铺装修。

- 开业指导支持：在加盟店开业时，巴奴毛肚火锅总部会派经验丰富的督导上门服务，为经营者开店提供指导，确保开业一炮而红。

- 活动策划支持：为所有品牌加盟者举办整体促销活动，以提升品牌在当地的人气，增加加盟店的客流量和销售额。

- 区域保护支持：严格控制加盟区域的合作店数量，实行区域保护政策，让加盟店能够顺利经营，避免同行之间的恶性竞争，使加盟商在特定区域内享有独家经营权，从而获得更多的合作利益。

巴奴毛肚火锅加盟条件

- 合法资格：具有合法资格的法人或其他组织。

- 品牌意识：具有强烈的品牌意识，能维护品牌的统一形象，认可巴奴毛肚火锅的经营理念，自愿加入公司连锁体系。

- 资金要求：需具备20-30万元的启动资金，用于支付加盟费、装修费、设备采购费、首批原材料费、人员培训费用等各项开支。

- 风险意识：具备投资风险意识，能够承担一定的经营风险。

- 店铺要求：提前准备好一间符合总部要求的店铺，位置要好，周边人流量大，店铺推荐面积120㎡，且电力能够满足15千瓦~20千瓦负荷，上下水规范为DN80mm的铝塑水管，排烟设计需符合相关卫生标准等。

- 经验要求：有经商经历，做过品牌快销品代理或具有特通渠道开发经验，拥有快消品批发或直销网络者优先。

- 年龄要求：年龄在20-50岁之间，具有一定管理能力。

- 健康要求：需身体健康，有志于发展零售业。

巴奴毛肚火锅加盟流程

1. 了解信息：经营者通过网上留言等方式，向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料，如加盟手册、费用明细、政策支持等。

2. 项目考察：投资商前往巴奴毛肚火锅总部进行实地考察，参观总部的办公环境、培训基地、样板店等，了解总部的实力、规模和运营模式，同时还可以品尝产品，感受品牌的文化和氛围。

3. 加盟申请：填写《巴奴火锅加盟申请表》，并提交相应的加盟材料，如个人或企业的基本信息、联系方式、资金状况、经营经验等，由巴奴火锅总部进行综合评估。

4. 签订合同：对加盟商的资质和申请材料进行审核，确认其合作资格后，双方正式签订《特许加盟合同》，明确双方的加盟合作方式以及权利和义务等。

5. 店址选择：确定加盟事宜之后，巴奴火锅店总部会派专业人士陪同加盟方在所在区域进行店铺的选址，根据品牌定位和市场需求，选择合适的店铺位置。

6. 装修设计：针对不同的门店，巴奴火锅店总部会设计不同的装修方案协助经销商进行店铺装修，确保店铺风格与品牌形象一致。

7. 加盟培训：加盟商需要派遣相关人员到总部进行培训，包括产品制作技术、服务规范、管理知识、营销技巧等方面的培训，培训合格后方可上岗。

8. 新店开业：营运部为合作店配备开业方案，包括开业活动策划、宣传推广、人员安排等，确保加盟店顺利开业。

9. 后期支持：加盟店开业后，巴奴毛肚火锅总部将不断向加盟者提供各季节的新品研发支持、运营指导、营销策划等，帮助加盟商解决经营中遇到的问题，提升店铺的盈利能力。