【老西关肠粉加盟】

西关风味，传承百年。西关自古以来就是南粤美食荟萃之地，俗话说：食在广州，味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食而闻名，拉肠(又称肠粉)是西关有名的美食之一，也是广州传统名小吃之一。

“老西关”集团旗下涉猎了牛杂、肠粉、艇仔粥、及第粥、糕点、笼仔饭等传统西关美食，同时，也囊括了双皮奶、鱼蛋粉、糖水等外来，但在西关地区发展起来的小吃产品。可以说，“老西关”地区已经成为了一种美食界的衡量标准，代表着中国小吃美食的一种岭南风格，在中华小吃历史长河中闪耀着夺目的光芒。拉肠加盟选择西关拉肠。

“老西关”地区出品的拉肠，具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点，传承百年来西关人家制作拉肠的风味，用心为每一位食客呈现最地道的美食。

要让拉肠的粉皮保持爽滑，开米浆(或称粉浆)是最基础、也是最关键的一步。西关人家制作拉肠最不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀，这样蒸煮出来的粉皮用广州话来形容就是太“削”，即太软、水分太多、粉皮一夹就碎，吃起来口感十分差。当然，粉浆太稠了，做出来的粉皮也会太厚实，吃不出爽滑的感觉来。西关拉肠的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调，色泽呈米白色，粘稠度适中，这样蒸煮出来的拉肠粉皮才能适度地保持水分，口感爽滑。

除了开好米浆以外，拉肠关键性的一步还是“拉”，这个步骤其实就是把米浆均匀的铺开拉平。一次放太多或者太少的米浆都不好，只有适中的分量，让粉浆均匀地摊平，做出来的粉皮才会有“薄如纸、白如雪”的美感，咬下去才会有嚼劲，爽滑可口。

老西关文化

俗话说：食在广州，味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食而闻名，拉肠(又称肠粉)是西关有名的美食之一，也是广州传统名小吃之一。每个广州人，无论是新来者还是原住民，在他的味觉记忆中，总有一碟拉肠的存在。

做拉肠不需要用很好的米，一般的糙米浸一晚上的水后，已经可以磨出制作拉肠用的米浆原料来。拉肠用的肉馅料，牛肉、猪肉类切片，虾仁则原只使用，韭黄、冬菇丝两者更是拉肠的百搭素材，让拉肠闻之更香。点睛之笔乃拉肠酱油，古法制造，最原始的古早味，有豆豉的香味，更有与一般酱油不同的“鲜”之味。

广州人爱吃拉肠这种特色地道的美食，在过去，同时搭配拉肠一同售卖的还有各种各样的生滚粥，熬煮过后的粥底，加入新鲜的肉类食材放入小锅中生滚开来，其中以西关的荔湾艇仔粥和状元及第粥二者最具特色，不仅味道出众、用料丰富，而且各自都拥有着传奇般的由来典故。

“老西关”地区出品的拉肠，具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点，传承百年来西关人家制作拉肠的风味，用心为每一位食客呈现最地道的美食。如今，食客们也可到西关拉肠店品尝一碟地道风味的拉肠，喝上一口又香又绵的艇仔粥，感受那昔日西关人家的浓浓情怀和风土人情……

鲜——馅料新鲜

拉肠馅料首选新鲜食材，馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外，做拉肠的虾肉都是游水鲜虾，鲜甜可口。而牛腩肠的牛腩均是采用“老西关”食品秘制的牛腩，焖煮入味，肉质鲜香，透过晶莹剔透的肠粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。

拉肠的馅料除了以肉为主外，素拉肠也是广受欢迎的。罗汉上素肠又称三丝肠，三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝，是素食主义者的首选。另外，粤式早茶中有一味叫“炸面”(广东人称“油炸鬼”)，在早餐中可拌着粥或者豆浆一起吃，而新鲜炸出的金黄色的炸面，将它切成小段，也能作为拉肠馅料之一。

香——酱料浓香

“色”、“香”、“味”中压轴的就是“味”，拉肠因为粉皮本身是淡而无味的，馅料拥有的是鲜味，所以调味最重要还要看酱油，酱油的好坏直接影响到拉肠品质。每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制的，这种特制的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因太咸而夺走肠粉的味道，恰到好处的烘托出馅料的鲜味，西关拉肠的精髓同样在于百年祖传的酱油配方。

拉肠的酱油与普通的酱油不一样，普通的酱油咸而不鲜，而西关拉肠的秘制酱油拥有咸鲜味美、略带一丝清甜的特点，让本身是无味的拉肠添上画龙点睛的一笔，所以一碟地道好味的拉肠关键就在于酱油。

市场前景

相比其他投资行业，老西关肠粉店有着以下几大优势和特点：

一、需求量极大，且非常稳定

根据2011年的一项调查，我国餐饮业延续了20多年来保持两位数增长的态势，产业规模实现餐饮收入20635亿元，同比增长16.9%。对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.10%，远高于2010年的贡献率，拉动社会消费品零售总额增长了1.9个百分点。如此的增长速度，就是目前中国餐饮行业为中国经济所注入的强心剂。近些年，中餐发展的速度步入了一个既高速又稳定的时期。而全球范围内，也挂起了一股传统中餐的旋风，特别是具有地方特色的餐饮小吃项目。

二、连锁化趋势明显，行业正在升级

随着肯德基、麦当劳等外国连锁餐饮品牌在中国多年的迅速发展，为中国带来了连锁发展的运营模式。近年来中餐连锁化经营的步伐明显加快，本土涌现了像“小肥羊”、“真功夫”等知名品牌，而小吃领域也涌现了像“老西关”、“久久丫”这样的带有地方特色品牌。可以说，目前整个中餐领域，无论是大型餐馆、快餐还是小吃类，连锁化已经成为了一个必然的趋势，并且这个趋势正在加快。

三、门槛弹性大，回报效果明显

餐饮行业，投资规模可大可小。小吃店一般的投资也就是千元级别的，大的酒楼食肆投资额可以很高，这就为进入这一领域的投资者提供了广阔的选择机会。尤其是小吃和快餐行业，目前很多项目都是投资几万至十几万元即可开一个像模像样的加盟店，且投资回报非常快。无论是赚钱还是亏钱，投资一个餐饮店，很快能够看到效果。这就大大的区别于很多需要通过长线来看到效益的行业项目，同时，也区别于像股票等投机性的项目。餐饮业，正是由于其投资便利性和有效性，吸引了大量的民间资本，成为很多人首选的创业项目。

老西关肠粉加盟优势，行业的发展趋势，把握市场先机

多年来 ，凭借质优味美的传统拉肠粉驰名南粤，肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。经营老西关拉肠，投入少，起步快，味道正宗。

总部主要通过以下几方面服务来确保门店的良好经营：

一、地段选址与商铺租赁

老西关拉肠整合了各地主要的商铺资源，为加盟者提供丰富的商铺参考，让加盟者短期内能够找到适合自己的商铺。与此同时，老西关集团还将提供商铺租赁的全程服务。加盟者已经找到商铺的，我们将给予充分的门店分析，为加盟者提供最中肯的经营建议。

二、工商证件与卫生手续

公司注册，工商许可证，卫生许可证，健康证等;对于广州市内的门店，我们全程给予工商证照和卫生手续的支持。

三、商铺设计与装修

门店设计，门店装修，设备购买，服装制作等;以整店输出的模式，确保门店在装修和设备安装上的稳步和高质量。

四、运营指导与人员招聘

协助加盟者进行人员招聘，人员培训，店铺经营培训，项目信息发送等;我们还提供上门协助开店的服务，门店正常开业后再逐渐的交给加盟者。

五、店铺推广与联合促销

店铺促销物料的设计、制作服务，与同地段各种品牌的联合促销，联合活动等;

六、加盟退出与店铺转让

老西关拉肠还为广大热爱拉肠加盟的加盟者提供了加盟品牌退出和更换，以及店铺转让的服务，方便加盟者在经营上的自由性和安全性，为加盟者的另谋发展解决后顾之忧。

老西关肠粉加盟支持,企业化运作，团队的支撑

一、广告支持：广告创意、策划及投放由全球知名的4A广告公司，全程打理广告，重点锁定网络、电视、卫视、品牌杂志、社科期刊等等，全面提升老西关肠粉品牌在中国的知名度和美誉度。我们坚信再过几年，老西关肠粉就像今天的麦当劳、肯德基一样人人皆知，到那时候每个家盟店的品牌无形资产将升值至少50万元以上。加盟店可以依托总公司的强势广告宣传，坐享由此带来的滚滚财源，促销广告锁定各地晚报、晨报、电视报、地方电视台等等。

二、产品支持：食品专用设备由老西关肠粉总部资深专家设计研制。采用专利技术，受权专业设备生产商定牌、定批量生产，确保了设备的质量、提供了完善的售后服务，更降低了设备成本，全不锈钢结构，微电脑操作，卫生方便、轻松、实用、效率更高。

三、技术支持：老西关肠粉总部将执行统一的技术培训，保证每一位加盟户都能全面的掌握好老西关肠粉的烹调技艺。包括店址选择、店面设计装修布置、营销管理策略、技术工艺流程、成本控制、卫生标准、市场定位、扩张计划、服务形式等等，不论加盟者有无经验都让您成为真正的行家。

四、后续技术支持：老西关肠粉总部将源源不断的无偿的提供新技术、新工艺、新食品给加盟户，使各加盟户可以一年四季根据市场变换经营品种，指引市场消费潮流。

五、物流支持：可以为加盟商提供方便，快捷的航空、铁路、公路、邮政等一站式物资配送服务，使每一个加盟户均能及时、如量的收到货物，无任何后顾之忧。

六、开业支持：加盟店可以获得老西关肠粉总部选店、选址、装修设计、开业赠品(宣传画、展板、海报、pop、玻璃贴、挂旗、汽球、店员胸卡、贵宾卡、销售小票等)开业老西关肠粉总部可以派专员上门指导、培训、剪彩等支持。

七、策划营销支持：老西关肠粉总部由经过长期强化培训、理论知识和实践经验的专业人才，组建专家服务系统、培训支持系统，在市场的启动期、成长期、成熟期向投资者提供个性化服务营销方案;对各加盟店实行定人、定店专责制度，定期巡回督导;开通咨询热线、专业网站、专家信箱，解决加盟店经营中的实际问题，以提高加盟店核心竞争力和市场占有率。消除投资者后顾之忧。

八、区域保护支持：老西关肠粉加盟店在各省、市限额加盟，该加盟店周边2000米内不发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。

九、产品支持：品种多达1000多种，中西合璧，好味道，加盟店可多选择。

老西关肠粉加盟费多少钱?小本运营，轻松走向致富路

老西关肠粉是一直以来都是一个发展较好的常青树，也是人们投资的首要选择。老西关肠粉备受消费者的喜爱，品牌市场竞争力很强，消费者给予的评价度也很高，完全能够给创业者们提供很好的投资平台。当然投资是需要成本的，此时就要做好充分的资金准备。

老西关肠粉加盟费原则上有固定部分和变动部分，老西关肠粉品牌的固定部分有老西关肠粉加盟费、老西关肠粉装修费以及日常运作等费用，变动部分包括老西关肠粉房屋租金及转让费等，要根据具体情况确定，老西关肠粉店的房租价格取决于所在的地段，以及面积的大小。虽然所需费用不一定，但是数额绝对不高，是中小投资者们都能够投资进去的。

老西关肠粉加盟品牌是一个小本投资项目，投资成本低，创业者要想投资一家属于老西关肠粉加盟店，也仅只需要几万元钱。几万元钱对于现在收入水平的人们来说，都能被大部分的创业者所接受，因此，现在投资老西关肠粉店的创业者数量是越来越多。老西关肠粉商品优异，项目周到品牌。老西关肠粉品牌店加盟投入少、危险低，赢利高，是小本出资者们的最佳创业选择。

老西关肠粉加盟利润怎么样?收益多，致富好挑选

老西关肠粉品牌符合现代消费者的消费需求，满足了多元化的选择模式，老西关肠粉实施经营管理支持，根据经销商销售情况，派人员驻地指导。让老西关肠粉投资者们都可以轻松的实现财富梦想，收获完美人生，老西关肠粉这样的好项目值得大家的投资。那么，老西关肠粉加盟利润怎么样?

老西关肠粉加盟利润，只为大家提供一个参考，老西关肠粉加盟商应根据老西关肠粉的实际情况和开支来核算预期回报。老西关肠粉加盟利润怎么样?现在，老西关肠粉自然是赚钱的。老西关肠粉品牌市场好，发展没有难度，值得人们信赖的大项目，老西关肠粉值得投资者们的选择。老西关肠粉品牌在市场上以及产品方面，都做的非常的好，老西关肠粉是一个知名度很高的优秀的品牌。

大家不需担老西关肠粉加盟利润怎么样，老西关肠粉是一个会赚钱的好品牌。老西关肠粉的发展实力是很强大的，选择老西关肠粉品牌加盟能够让你在火爆的项目行业，赚的巨大财富，踏上人生巅峰。如果您想要加盟老西关肠粉品牌或者还想要了解更多关于老西关肠粉品牌的信息，欢迎您在网站下方免费留言咨询。

老西关肠粉加盟条件

1.对传统美食餐饮经营感兴趣;

2.加盟者需为合法经营身份，遵守加盟合同;

3.具有良好的品牌经营推广意识和服务意识，接受公司统一物流配送;

4.店铺实用面积在20-100平方米，具备5-10万元以上的投资资金;

5.按公司统一规范的方案进行门店装修，

老西关肠粉加盟流程

1、认知品牌：有意向加盟老西关肠粉的投资者，需要对品牌有一个大概的认知，您可以在网上浏览相关信息，也可以直接拨打加盟电话进行咨询与沟通。

2、二次磋商：投资者亲临老西关肠粉总部考察，与老西关肠粉总部工作人员进行二次磋商。

3、加盟申请：投资者通过了解老西关肠粉的加盟政策之后，确定加盟意向之后，可以向老西关肠粉总部提交加盟申请表。

4、签订加盟合同：老西关肠粉总部会对加盟商的基本信息进行核实，若是符合条件的话，老西关肠粉总部会给予审核通过。通过审核的加盟商即可与老西关肠粉总部商谈具体的加盟事宜，并进行签约仪式，正式成为加盟合作伙伴。

5、选址：老西关肠粉总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。

6、店面装修：老西关肠粉总部会根据加盟商提供的店铺面积，提供不同风格的装修图纸，以及对一些设备的调试。

7、人员培训由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。

8、开业准备：装修完成后，由公司制定开业活动宣传方案等。

9、开业支持：由老西关肠粉总部统一安排加盟店开业时的营销策划活动。开业前，老西关肠粉总部派出专业的技术团队到当地支持开业，以使得开业效果达到老西关肠粉总部标准，给客人留下很好的前茅印象，为加盟商之后的运营打好基础。