【恒益烧鹅加盟】

恒益烧鹅隶属于南京恒益食品有限公司，采用纯正荔枝柴来烧制烧鹅，使得整只烧鹅都是皮薄而脆、色泽醇厚，一口咬下去，只觉得皮薄而脆、肉嫩爽口、鲜香多汁、齿颊留香;“古井烧鹅”香飘四方，远近驰名;“恒益”字号百年传承，是古井烧鹅技艺的艺杰出代表。

产品介绍：

由于腌料经过100多年的传承及创新改良，并且腌制足够入味，烧得火候又足，骨髓得以充分凝聚，因此肉中含有荔枝木的阵阵清香味，鹅肉味道浓厚鲜美，越食越回味无穷。恒益烧鹅百年传承，一般的烧鹅选的是100日以上的鹅，恒益烧鹅采用50-60天左右的乌鬃鹅，约7斤重，烧出来的烧鹅色泽鲜亮，皮脆肉嫩，带有荔枝木的清香。

家族传承烧鹅技艺

古井烧鹅的经营由家族传承。新中国成立前，古井圩原有恒益、奇香楼(李广)、景记、明记、合益市、慈溪乡三哥超等众多烧腊行经营古井烧鹅，一般由店主兼任师傅，1956年，公私合营时并入古井食品站，统一经营，原部分个体经营者进入食品站工作。改革开放后，享有“恒益”老字号得以恢复。

“恒益”创始人是吕亚福，字传英，古井南朗吕氏。家族有从商的历史，据族谱记载，吕亚福的叔父“做生意非常忠厚”。吕亚福生于1891年，幼年丧母，家贫失学，长大后帮人打工、卖鱼为生，赡养亲人，壮年娶三江赵氏为妻，成家立业，上世纪20年代在古井天成圩开办肉档，袭传统烧腊店加工并销售烧鹅、烧肉、腊味，由于生意畅旺，此后在天成圩安居。

吕亚福生两个儿子，后将技艺传给次子吕柏(又叫吕社柏，字达明，1937年生)。改革开放后，吕柏恢复了“恒益”老字号，并将技艺再传给5个儿子：吕志明、吕球旺、吕日新、吕成耀、吕万胜以及孙子们，其家族今已成为“烧鹅世家”。目前，已由第三代掌门经营。

吕柏的四子吕成耀，生于1970年，从小就学得良好的烧制技艺，读小学时被人称为“鹅头”，现在别人多称其绰号而反不识其真名。现在，吕家新一辈、吕柏的孙子们也正在习艺传承。该“烧鹅世家” “恒益”现在古井镇开设有：恒益烧腊加工厂、恒益御品楼、恒益烧腊行、养鹅农业生态基地。在江门市各区各镇开设分店有：恒益陈皮村酒楼、恒益陈皮村椰林农庄、恒益台山喜宴酒楼、恒益杜阮益丰大酒楼、恒益西湖楼、恒益盛龙轩酒楼、新三合一餐具消毒公司以及广州、中山、珠海、阳春、东庆南、北园、绍康、悦洋、大泽、沙堆、睦洲等地超过30多家自营或加盟店，还供应古井镇八、九成的酒楼、大排档。

“恒益”烧鹅突出“鹅味”

“古井烧鹅”是一项具有地方特色的民间传统手工制作技艺，2009年列入江门市非物质文化遗产项目，其烧制技艺也由家族历代传承。

烧鹅古称“鹅炙”，历来是受人青睐的美食。“恒益”古井烧鹅有16字的特点：“色泽光亮”，看外表已诱人食欲;“皮香甜脆”，吃入口更感其味;“肉滑骨酥”，慢慢咀嚼渐入佳境;“肥而不腻”，吃完了也不觉厌饫(粤音意)，还让你“返寻味”。烧鹅味可分出清浊，而“恒益”突出“鹅味”，吃“恒益”烧鹅的滋味令人难忘。

烧鹅好吃功夫细。“恒益”的工艺，其妙在“烧”。首先是要烧什么样的鹅。所选的乌鬃鹅，从头顶沿颈背至躯体有一条黑色鬃状绒毛带，有“三黑”(嘴黑、毛黑、脚黑)、“三细”(头细、颈细、骨细)、“一矮”(脚矮)的特点，肉质结实、体重适度，个头太大的不好吃。

其次是讲究燃料。据新会民间总结，用柑柴、瓦罉煮饭或煲狗肉别有香味，焖田鼠用荔枝树柴非常好吃。“恒益”古井烧鹅的烧炙必用明火，用柴一定要荔枝树，曾尝试用柑树柴，虽也不错，但稍微逊色。荔枝木耐火、少烟、少树脂，这样在整个制作过程中，对烧炉保持恒温，又不给烧鹅带来烟味，以及使成品色泽透亮并带有荔枝木的清香，起到作用。为发挥荔枝柴的作用，还要先行彻底晒干，均匀劈破，适时添加。当然，如何掌握火候，保证色香味俱佳，则要靠师傅的经验。

此外，还要用特殊烤制酱料。用芝麻油、李锦记锦珍生抽、砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉、汾酒、桂皮、茴香、新会陈皮，还有不向外传的独门秘方，按不同的比例调配成烤制酱料。为保证脆皮，加工中途采用冷冻处理，烧了冻凉，凉了再烧。

开拓发展：

“恒益”老字号不断出现新的面貌，提升新的高度。

目前，“恒益”按现代生产规范、国家卫生标准要求，新建起了“恒益烧腊加工厂”。加工厂占地3.5亩，已建厂房面积1600多平方米，有专门的生产车间，形成生产线，配有化验室、销售、市场拓展、财务核算中心、行政人事管控中心、办公楼，取得“食品质量安全”SC认证、ISO-9001 2008认证。工作间采用先进的生产线、不锈钢工作台，环境干净整洁卫生。

烧腊产品顺其天然颜色，为保证产品质量和卫生，在基地统一烧制，专车保温配送到各分店。开展环保“循环经济”，利用烧炉的热能加热开水，供三鸟拔毛使用。引入新的经营意识，完善连锁经营集权管理模式，统一规模化发展。

第一代吕亚福始创“恒益”，第二代吕柏传承和光复老字号，那么，第三代正在开拓“恒益”发展的新时代。

“恒益烧鹅” 沿用传统的制作技术，精心选料，融合广东其他地方特色，在众多古井烧鹅品牌中，形成了自己更为独特的风味，出品皮脆肉滑，肥而不腻，甜中带咸，深受省港澳食客欢迎，更多次接受各地电视台、报纸采访拍摄，其中有香港TVB、香港亚洲电视台、澳门广播电视TDM、中央电视台CCTV、广东电视台、广州电视台英文频道、国际中文台、江门日报等。中国餐饮展2011广东餐饮品牌暨地标美食榜发布颁奖活动中，新会古井“恒益烧鹅”获得广东地标美食殊荣，2014年10月荣获“江门特色名菜”称号、2014年11月荣获“江门地标美食”称号、2016年4月荣获国家旅游局颁发的“中国乡村旅游模范户、“中国乡村旅游金牌农家乐”，2016年8月荣获“江门传统名菜”称号，古井恒益烧鹅众多品牌中独领风骚。

品牌文化：

相传七百年前，南宋皇朝被元兵进逼，退守到新会崖门，并爆发了宋元崖海大战。战败后，当中一位宫廷御厨带着女儿隐居到新会银洲湖西岸的仙洞村，凭借宫廷秘制烧鹅配方经营起一家烧鹅店。因御厨的烧鹅手艺高超，独具特色，其“香”早已远近驰名。后来，御厨将烧鹅的秘制方法传授给女儿，女儿带着父亲秘制的烧鹅手艺嫁到银洲湖东岸的古井镇并发扬光大。古井烧鹅由此而起，并代代相传至今。

传说考究真伪有一定的难度，但古井烧鹅的技术确实由家族历代相传。据记载，在建国前，古井圩早已存在恒益、明记、景记等多家家庭作坊式的烧腊行，1956年公私合营时并为古井食品站，统一经营。但由于当时经济落后，连当地人都难以品尝到古井烧鹅的美味。改革开放后，商品经济繁荣，古井烧鹅得到发展的空间，古井人又开始经营起烧鹅生意。即便经历了几十年的岁月洗礼，古井烧鹅独特的魅力依然让人难以淡忘，甚至吸引许多外地客人慕名而来品尝。

美丽的传说只能为古井烧鹅增添传奇的色彩，但古井烧鹅的魅力是扎根在色、香、味中的独特元素与其古色古香的制作方法。古井烧鹅制作要历经七道以上复杂工序，大半天的时间。而其色泽光亮、皮香甜脆 、肉滑骨酥、肥而不腻，不但深深触动了食客的味蕾，更是凝聚了古井人民饮食文化的智慧精华。

如今，古井烧鹅的美味不但受众人追捧，更成为古井饮食文化的标志，代表着古井人民对美食和传统的坚守与执着。它不单是谋生技巧，更是代代传承的文化与骄傲。古井烧鹅正在古井人的努力下走出家门，跨越国界，以美味联通世界。

品牌特色：

逐渐在行业内成长起来的恒益烧鹅，具备了竞争对手难以模仿的特质，产品用16个字来概况，即为“色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻”。由于采取了独特的工艺技术，所以日益得到顾客朋友们喜爱的恒益烧鹅，会在满足消费需求的基础上加以创新，期待能带来更多的客源。恒益烧鹅以“专业、品质”等一系列的特色，刺激了产品的销售量，给位于各处的恒益烧鹅品牌门店，带来了越来越高的进账，成就了一个品牌在市场内，稳步发展需要的基础。

恒益烧鹅加盟怎么样?市场认可度高,投资少

一：轻松选址.灵活经营：

恒益烧鹅加盟，对店面要求并不高，30平米开启餐饮小店。

二：简便易学.领跑全城：

恒益烧鹅制作工艺简单，3-7天即可掌握，一对一指导，进行培训包教包会!

叁：统一配送-.无忧经营：

第一时间订货，立即发货，绝对不会因为塬料的缺失，而错失客户!

四：后续服务.不断升级：

恒益烧鹅加盟，紧随市场动态，不断的升级改善--研发出新的产品，公司拥有多名-特级餐饮研发师傅，100多名专业售后团队，让您开店、放心、安心!

恒益烧鹅加盟支持:选址到经营,总部上门扶持带店

1、恒益烧鹅加盟公司总部一条龙式的服务，助就没事无忧开店，让就没事省事又省心;

2、恒益烧鹅加盟品牌加盟商可以免费使用哦!

3、恒益烧鹅加盟保证加盟商在一定的区域范围内独家经营，让加盟商持续盈利。

4、恒益烧鹅加盟项目公司拥有强劲的研发实力，能够整合产品从而满足用户的需求。

5、恒益烧鹅加盟提供店面装修的相关事宜，总部全程指导不用发愁。

6、统一的价格且公开透明，确保没有中间利润。

7、恒益烧鹅总部拥有完善的物流体系，能在第一时间将物料等送达到各加盟店面。

恒益烧鹅加盟费多少钱?起点低,轻松就可加盟

当前，选择加盟恒益烧鹅品牌的投资费用，具体费用根据加盟商选址地区不同，而会有所不同。如果你想要选择该项目加盟，总部一站式扶持，整店输出，面面俱到，保证能让初次创业的加盟商轻松开店。

创业者选择该品牌来加盟就非常有发展前景，品牌自身的实力本就很是强大，投资成本一般5-8万元左右，加盟投资商可以享受加盟开店的广告帮助，优势众多在市场中具有很强大的竞争力。

上面就是费用的简单介绍，品牌总部品牌实力十分强大，会对投资代理者们进行统一的培训，在投资者们的创业路上为大家一路扶持，同时品牌的加盟资金也是非常低，成本低，利润空间大，大家不要担心加盟品牌需要多少钱这个问题。

恒益烧鹅加盟利润怎么样?生意火爆 ,利润翻倍赚的多

总部统一配送，并且提供的技术培训都是免费的，并且开店后还会进行二次培训，让加盟商持续学习运营之道，获利更加持久。加盟利润非常高，可以达到50%以上，每个月营业额达，收益稳定，运营轻松。

该品牌有着超高的专业性，对产品负责任的态度使得在市场中拥有大批的粉丝。该项目拥有卓越的创新能力，不定期的产品更新始终充满活力，灵活的运营方式轻松应对市场变化，实现不间断销售。该品牌的诸多特点为创业者的发展提供了强大的竞争力，选择该品牌轻松超越竞争对手。且该项目还提供全方位的扶持政策，实现投资该品牌无忧创业致富当老板。

现在市场上可以加盟的品牌是非常多的，各个品牌的市场和和受欢迎程度也是不同的。该品牌大家都是可以投资进去的，是投资的最佳选择，赚钱经营定然不会出错。

恒益烧鹅加盟条件：

1.具有良好的社会资源，具备一定的单店基本启动资金实力;

2.具备一定的商业经营管理经验，有良好的沟通能力;

3.对餐饮品牌经营有良好的思路和品牌意识，能专心投入和恒益烧鹅加盟事业;

4.能主动接受恒益烧鹅加盟的各方管理指导，认可恒益烧鹅的加盟政策。

5.诚信经营,不以任何形式给消费者提供假冒伪劣。

6.有适合开办品牌店的经营场所。

恒益烧鹅加盟流程：

1.拨打加盟热线，咨询加盟事宜，了解品牌特色。

2.到总店实地考察了解，达成合作意向，签订加盟合同，交纳加盟费用。

3.到总店技术培训，理论学习与现场教学相结合，学会为止，确保每位加盟商亲自操作，让您掌握开店的经验和管理方法。

4.选址开店，根据总部装修规范对店面进行设计及整体装修。

5.总部派人指导加盟店形象建设及配置硬件;随时可就技术及经营问题进行咨询。

6.总部代购适用设备及原料，确保实用廉价，并提供专用原料采购渠道。

7.加盟店将注册登记材料(营业执照复印件等)报总部备案。

8.加盟店定期将运作情况报给总部。