【叁拾乐记海鲜打边炉加盟】

打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。

打边炉名称由来

打，《说文新附》解释是“击也”，即撞击、敲击。至少在南朝宋齐时，“打”在口语中已取得“打击”义的优势地位，“打鼓”逐步取代了上古的“击鼓”。打，指称的动作范围极广，含有击打或类似击打的动作。打边炉的“打”，就是指“涮”的动作。为什么叫“边炉”呢?据《广州语本字》解释，因置炉于人的左右，即人的旁边。人守在炉边，将食物边涮边吃，所以叫打边炉。

打边炉一词，清代《广东通志》已出现：“冬至围炉而吃曰打边炉”。有意思的是，《苏轼文集》中也有类似的记载：“罗浮颖老取凡饮食杂烹之，名谷董羹，坐客皆曰善。诗人陆道士遂出一联句云：‘投醪谷董羹锅内，掘窖盘游饭碗中’。东坡大喜，乃录之……”这“谷董羹”是什么呢?杨子静在《粤语钩沉》论打边炉中，据引《大清一统志》指“好作谷董羹”，糸“惠州习俗”，始见于宋，当为近代打边炉之祖型。“谷董”是什么呢?笔者赞同吴定球先生意见，是像声词，相当于“咕咚”，是食物投放汤中发出的声音，如同惠州方言“凼凼(tiam35或tiam31)沉”中的“凼凼”，为物落水中的像声词，如此说来，东坡所说的这种“食杂烹之”，名“谷董羹”的东西，就是后人说的“打边炉”。

叁拾乐记海鲜打边炉加盟怎么样?一条龙服务,操作简单

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叁拾乐记海鲜打边炉加盟条件

1、热爱餐饮行业.

2、具有合法资格的法人或自然人.

3、认可公司的经营与发展,具有服从总部管理的心态.

4、具备一定的投资基础及投资能力.

5、拥有投资特许经营连锁店必需的资金及合理、优越的开店场所。

叁拾乐记海鲜打边炉加盟流程

1、加盟咨询

投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的创业顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。

2、了解加盟可行性

对本地的市场进行调查，了解加盟可行性。

3、资质评估

提交意向咨询，申请加盟，总部收到后进行合作资质评估。

4、品牌授权

总部出具可行性方案，签订合同，授予特许经营证书及牌照。

5、店铺选址

总部根据加盟商本地市场情况，为加盟商选择合适的店铺地址。

6、加盟店装修

总部提供统一的室内平面设计图和装修效果图、水电施工图和店面招牌形象图等图纸供加盟商装修。

7、开业前培训

遵照叁拾乐记海鲜打边炉特许连锁经营管理模式，总部将协助您进行开业前期的培训，包括对店铺经营人员进行产品知识、设备操作、销售技巧、店铺日常管理、子公司相关流程、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训。

8、开业宣传

总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划，并进行开业前的宣传与设备调试。

9、顺利开业

根据开业计划制定的行程，顺利开业，总部提供后续的支持与辅导。