沟门前碗团加盟电话
- 所属地区：吕梁
- 加盟区域：山西省吕梁市等全国地区
- 公司名称：柳林县沟门前风味食品有限公司
沟门前碗团加盟电话 总部地址
- 加盟电话：03584096600
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- 其他邮箱：gou***qian@126.com
- 品牌发源地：吕梁
- 总部地址：山西省柳林县陈家湾乡龙门塔村昌盛生态园
沟门前碗团品牌介绍
“沟门前”是柳林的一个地名，位于柳林县城柳林镇田家沟的沟口，故名沟门前，占地面积3.5亩，在上世纪八十年代前沟门前的区位价值类似于太原市的钟楼街，北京的大栅栏，上海的南京路，是柳林县商贸集散地.尤其以小吃摊位集中，味道正宗而闻名遐迩，碗团是其中很具代表性的一种。“碗团”之名的来源是因为它制于碗，食于碗，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆。
沟门前碗团的制作很讲究,先要净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄,入渲箩用湿布擦之,多次换洗湿布,以求擦净。并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面,将筛上的皮渣簸去,带皮粉粒再次入机磨之,过箩,皮则净除、将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可。
沟门前碗团是当地一种在碗中即食的小吃，贾旭东的碗装沟门前碗团不仅劲道爽滑、调料美味，还方便携带。其碗团更劲道的秘方在于制作工艺的改进。碗团制作工艺被评为省级非物质文化遗产，贾旭东的碗团更是已入选中华名小吃、晋菜，柳林碗团已被越来越多的人喜爱。现在，贾旭东的厂房每天要消耗300公斤左右的荞面，制作上千碗碗团，产品销售至太原、西安、乌鲁木齐等主要城市。“碗团是个好东西，我希望越来越多的人能够品尝到。”现在，沟门前碗团平均每年销售额近1000万元，并以每年30%的速度递增。 <<<查看详情>>>
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