老胜利路镇江汤包加盟电话

老胜利路镇江汤包品牌介绍

八十年代初，南昌在胜利路上经营巷一家名为镇江汤包馆的国营汤包店。在当年卖价4分2的一笼汤包篡很奢侈的小吃每天到了饭点就餐的顾客络绎不绝，可以说这家名店承载了老南昌60、70、甚至80后舌尖上美好记忆我们的厨房对顾客全面开放，顾客在平常美食的同时能看到制作的全部过程、更放心。

老胜利路镇江汤包都是现场包汤包，因为提早包好的汤包会失去鲜美的味道。制作汤包馅料时要先煮热肉皮，再将煮好的肉皮拌，待肉皮冷冻后切块再加香料，这样汤包的馅料就完成了;而面皮是我们纯手工揉的。老胜利路镇江汤包馆传承一种久远的饮食智慧,一群人,以梦想和激情点燃餐饮事业的传奇。老胜利路镇江汤包馆的品牌标志简约而不简单。整体是一个圆型，代表着口福追求完美圆满的理念，中间是一个小孩子抱着一个小笼包，脸上洋溢着满满的幸福感

老胜利路镇江汤包与流水线上制作出的不同，老胜利路镇江汤包馆都是自家人手工包的，从皮到馅处处都有讲究，要想包住满满的汤汁不漏出来，包子的皮尤为的重要。采用高筋粉和面，经过手工几揉几醒，面团韧劲十足，小面剂子在擀面杖下旋转飞舞，变成了薄而不透的面皮。肉馅剁碎后加入葱姜盐和料粉拌匀，顺着一个方向搅动，让肉馅得到充分的腌制。面皮中填入满满的肉馅，在师傅的手中，面皮背快速捏出褶来，最后轻轻的一旋一拧，一个包子变完成了。 <<<查看详情>>>

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