顺香居加盟电话
- 所属地区：北京
- 加盟区域：湖北省等全国地区
- 公司名称：武汉市顺香居餐饮管理有限公司
顺香居加盟电话 总部地址
- 加盟电话：132***27129
- 企业邮箱：332***8@qq.com
- 品牌发源地：北京
- 总部地址：江汉区交通路8号
顺香居品牌介绍
烧梅是一种传统面点小吃，中国各地都有，只是叫法各异，北京叫“烧麦”、山西叫“梢梅”，湖北叫“烧梅”，江浙一带叫“烧卖”。此物东西南北虽馅料各异，但其形状却大致相同。而在烧梅的开口、褶皮处加上点缀的唯有武汉。烧梅的褶子许多地方做得像麦穗花一般，故有“烧麦”一说。武汉叫“烧梅”，是因为面皮是走槌擀出梅花边，蒸出来,宛如一朵朵绽开的梅花而得名的。做烧梅的老师傅们都知道，烧梅皮没有走槌，是做不出俏美的梅花形状的。若论其做工精细，则以顺香居为最。
包好的烧梅形似石榴，再用天然食用色素在上端“花瓣”上，妆点一番，使其看上去宛如一丛初开的红梅，因而又称“石榴烧梅”。其中的寓意就更有意思了，谓之：榴结百子，梅呈五福，吉祥如意之兆也。在武汉品尝烧梅，既看形，又品味，实在是一种不同凡响的享受。顺香居的烧梅，选用上等精制白面、桔饼、新鲜花生米、豌豆粉、葡萄干、肥猪肉等10多种配料,将面粉反复揉和,直到不沾几案，面团压搓成条，切成小段，取其一段,用擀面杖飞快旋擀，直到擀成梅花似的皮为止;馅料均要细切成丁或捣碎，然后拌匀，捏成团状,包在面皮内;包好的烧梅，再以食用色素在上端装扮一番，状如石榴，出笼后又如一朵朵绽开的梅花。 <<<查看详情>>>
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