爽燚爽炭火边炉加盟电话
- 所属地区：太原
- 加盟区域：山西等全国地区
- 公司名称：太原爽燚爽餐饮管理有限公司
爽燚爽炭火边炉加盟电话 总部地址
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- 品牌发源地：太原
- 总部地址：山西省太原市杏花岭区府西街275号5幢1层
爽燚爽炭火边炉品牌介绍
爽燚爽炭火边炉品牌齐元：打边炉名称由来，打，《说文新附》解释是“击也”，即撞击、敲击。至少在南朝宋齐时，“打”在口语中已取得“打击”义的优势地位，“打鼓”逐步取代了上古的“击鼓”。打，指称的动作范围极广，含有击打或类似击打的动作。打边炉的“打”，就是指“涮”的动作。为什么叫“边炉”呢?据《广州语本字》解释，因置炉于人的左右，即人的旁边。人守在炉边，将食物边涮边吃，所以叫打边炉。
打边炉又成为打甂炉，是一道色香味俱全的菜肴，属于广东的粤菜系，以火锅的形式出现。 与现代的火锅存在一定的不同，火锅是坐着食用，打边炉是站着吃，使用的是金属器具，使用的是长长的竹制筷子，有普通筷子的两倍长，别有一番风趣。准备的食材有：鲮鱼球200克、牛肉片200克、生菜200克、猪肝片200克、菠菜200克等，使用木炭加热煮沸即可食用。 打边炉的汤底是使用的清水，加入几片萝卜片可以增加汤底的浓郁度，同时可以去除蔬菜的涩味，广州人喜欢用鱼骨虾头熬汤以代清水，吃起来味道更佳地浓郁，口感更佳。火锅人均消费60元左右，其食材、电费、人工、底料等本钱大概只需20元左右，获利还是比较大的。 <<<查看详情>>>
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