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香臭传奇臭豆腐品牌logo

香臭传奇臭豆腐加盟电话

所属地区:湖南
加盟区域:上海,北京,天津等全国地区
公司名称:湖南斗腐倌品牌运营管理有限公司
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香臭传奇臭豆腐加盟电话 总部地址

加盟电话:138***89186
企业邮箱:hnb***163.com
品牌发源地:湖南
总部地址:湖南长沙市

香臭传奇臭豆腐品牌介绍

臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢( H2S )的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后 ,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。

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