香河肉饼加盟电话
- 所属地区：北京
- 加盟区域：上海、北京、深圳等全国地区
- 公司名称：北京田先生香河肉饼有限公司
香河肉饼加盟电话 总部地址
- 加盟电话：400-8500-575
- 更多电话：010-56138858;010-56138856;010-56248657
- 企业邮箱：291***7454@qq.com
- 品牌发源地：北京
- 总部地址：北京市朝阳区北花园中路3号院2号楼1层108-1
香河肉饼品牌介绍
北京田先生香河肉饼有限公司，成立于2017年1月，创立人田增民，主要经营范围： 餐饮服务;销售食品;餐饮管理;酒店管理;技术推广服务等。香河肉饼有两百多年的历史。然而，其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族---突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃面食，就是一种相当高的优待。
“香河肉饼”也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。
这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层——两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。 <<<查看详情>>>
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