夏记鸭血粉丝加盟电话
- 所属地区：盐城
- 加盟区域：江苏等全国地区
- 公司名称：滨海县东坎街道夏记鸭血粉丝店
夏记鸭血粉丝加盟电话 总部地址
- 加盟电话：153***06660
- 品牌发源地：盐城
- 总部地址：江苏盐城滨海县东坎街道夏记鸭血粉丝店
夏记鸭血粉丝品牌介绍
南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是夏记鸭血粉丝的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相优佳，由此产生夏记鸭血粉丝。说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了优先碗夏记鸭血粉丝，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪夏记鸭血粉丝，后人遂得此佳肴。
另有一种说法是夏记鸭血粉丝较早由镇江落第秀才梅茗所创，来自镇江的人在南京经营了小吃店，然后将传统的南京鸭血汤做了改良，放入了粉丝。不过无论是南京自创说还是镇江改良说，有一点可以肯定的是夏记鸭血粉丝不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。 <<<查看详情>>>
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