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西羊市老米家泡馍加盟电话
- 所属地区：陕西省西安市
- 加盟区域：全国
- 公司名称：陕西凤础隆顺餐饮文化管理有限公司
西羊市老米家泡馍加盟电话 总部地址
- 加盟电话：029-88892299
- 品牌发源地：陕西省西安市
- 总部地址：西安经济技术开发区凤城四路96号海璟新天地8幢12302室
西羊市老米家泡馍品牌介绍
西羊市老米家泡馍制作时，首先用清水将肉泡上20个小时。等到制作时，将水烧开，之后下骨(大骨头)熬制约3-4个小时，期间将汤中沫子撇干净。之后下油(牛油)，再熬制3个小时，紧接着就是独家秘方的配料，(桂皮、八角、花椒、香叶、草果、小茴香等调料)，熬制1个小时，之后就将提前泡好的肉下锅，行话下肉，熬煮20分钟之后，进行封锅，约10小时，随即就可以出肉出汤，为确保每家店的原材质量，由专人统一安排，统一容器，直达运送至各个店。
由于每位顾客的掰馍经验、手法，性格不同，掰出来的馍也就千人千面，西羊市老米家泡馍会根据掰好的馍制定不同的烹饪方法，根据馍的大小，形状，我们选择汤的多少，以及入汤时间，然后在烹饪过程中，厨师会根据食材的变化，适时调整，第一次给油，会让油香入味，出锅前第二次给油润色，汤的鲜味及调味，在烹饪过程中，已经和馍完美融合。 <<<查看详情>>>
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