元气饺子加盟电话
- 所属地区：南充
- 加盟区域：四川省等全国地区
- 公司名称：阆中市元气饺子店
元气饺子加盟电话 总部地址
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- 品牌发源地：南充
- 总部地址：四川省南充市阆中市七里街道马驰路233号
元气饺子品牌介绍
相传清朝道光年间，河北任丘县一带多年灾荒，官府却加紧收租收捐，老百姓忍无可忍只好背井离乡，四散逃亡。这其中有个边家庄的边福老汉，原来就是开饺子馆的，此时也呆不下去了，只人逃向东北。一天晚上，他们投宿在一户人家中，恰巧这家在为老太太祝寿，于是这家人给边福老汉一家每人一碗寿饺充饥。边福老汉觉得这水饺清香可口，其馅肥嫩香软而不腻人，于是就虚心向这家人求教。主人看边福老汉诚实厚道，便告诉了他其中的秘密，原来这家人为了让老太太吃起来舒服，在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包，如此做出来的饺子便又香又软，而且不那么油腻了。边福将此记在心中，后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来，打了个马架子小房，开起了“元气饺子馆”。由于技术上的改进，元气饺子名声渐渐响了起来。为了在激烈的竞争中立足，从创始人边福开始，其煸馅的秘方便传子不传妻，于是每天直到闭店，等伙计离店妻子入睡后，老边家的儿孙们才开始煸馅。这一招也使得元气饺子成为独树一帜的沈阳名吃。
解放以后，元气饺子的第三代传人边霖将煸馅这一绝招献了出来，元气饺子馆也开始了它新的辉煌。虽然沈阳有不少元气饺子馆，但当属坐落于市中心繁华地段中街的那家元气饺子馆为正宗。 元气饺子是沈阳驰名的传统风味食品。它是1828年由河北任丘一位叫边福的汉族人来沈阳创制的，至今已有170多年的历史。其子边德贵在继承父业的基础上摸索出烫煸馅的办法，系将肉馅用油煸之后再放入骨汤里煨好，使原收缩的肉馅松散味美，易于消化。它以精粉为皮，包馅而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有几十个品种。皮薄馅饱，鲜香味美，油润不腻。由于它风味独特，因此很快名声大振。建国后在党史和政府的关怀下，经后人的不断创立，使其质量大大提高，成为沈阳市闻名遐迩的传统风味小吃。 <<<查看详情>>>
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