养生粥店是一个很有潜力的项目，尤其是打通了线上线下渠道的门店，双线盈利，扩大日均单量，依靠养生粥的高利润，技术运营成本增加不少，能够得到的利润也要比传统粥店的利润更高。现在很多创业者开粥店喜欢粥纯外卖路线，从省成本的角度以及运营门槛的角度来看看，纯外卖店初期确实有不少优势，不过后期不不利于固客。
而堂食能够帮助门店固客，甚至从而影响到线上，因此，开粥店，建议还是堂食+外卖双线并行比较好。尤其是开在医院附近的粥店，堂食更需重视，因为你的固客可能大部分是来自医院的病人及其家属，还有来自医院的医护人员，如果把堂食做好，就表示，你的产品品质和卫生品质是过关的，那么，医院的各方面人员，就会成为你的粥店源源不断的利润永动机。
那么，医院旁边的养生粥店投资需要多少钱？
以粥玲珑为例，如果是兼顾堂食的门店，面积至少考虑在50-100平米左右，医院附近的商铺，自然价格不低，预算在每月3-4万左右吧，然后是门店装修。粥玲珑有统一的VI新鲜，设计图纸统一提供，装修施工可以由加盟商自己找团队，但是总部会提供监督以及验收扶持，总计预算大概在3-4万。
设备方面，材质一般的设备也可以，当然，如果你资金充足，选用环保材质的各项设备更好，预算5-10万左右。门店开业后的宣传，开店需要的材料市场，开业后期运营（水电气、员工工资和福利待遇、应急资金），合计一下，总共大概30万左右开店。
当然，如果你不考虑那么多，就是开个不要精装修的简单粥店，那么10万左右就能开起来。但是，后期门店能否得到消费者的青睐，这就需要时间去积累。反而不如初期多花一些钱，开个粥玲珑加盟店，在品牌加持下，快速开店盈利。
开粥店如何快速引流？
1、会员卡充值小妙招
为了让客人多充值，经过成本利润的计算，比如可以在客户结算的时候，告知他：您这次消费了100元，现在充值500这次可以免单。而且，通过会员卡，还可以让客户重复消费。
我们要善于利用不同的节日，节日里正是我们做促销的黄金时间段，举个例子：六一儿童节会员卡亲子卡活动，拥有6次消费福利，父母或者子女来消费吃饭，第一次优惠1元，第二次优惠2元，第三次优惠4元……第六次优惠32元。一共也就免费63块，便能绑定对方消费6次。
2、外卖平台引流，吸引客户，提高附加值
通过开通美团、饿了吗外卖，幷在大众点评刷好评评论，增加曝光度，光是美团、饿了吗外卖平台就为粥店每天带来50多个订单 ，通过产品的创新后让自己的店铺留住了更多的新客户，还有大众点评引过来很多慕名而来的食客，也能为粥店提供了很多有价值的建议，让你的店铺不论产品还是服务都得到了极大的提升，也让店铺更接地气。
3、分享有礼，留住顾客，不断吸引
申请个人微信号，凡是到店消费的顾客，原意把到本店消费的实况分享到朋友圈，幷加入个人微信号，均享受八折优惠，就是这个就让周先生短短一个月有1000多食客，大家想想，有了这1000多食客，完全可以让你这个店铺活的很滋润。同时在朋友圈做了很多促销活动，吸引这些老客户，这些客户是店铺赖以生存的基础，也是店铺营业额贡献的大头。
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