现在的火锅，已经成了明星做副业的不二选择，前有黄磊、孟非开火锅店，后有吴昕/杜海涛、杨颖开店，不自觉间，明星对火锅产业的热情越来越高，店亦愈开愈多，产业背后的发展前景也就慢慢被人察觉。那么，明星网红纷纷开店，火锅店真的这么赚钱吗?
开火锅店挣钱吗?答案不言而喻与，就目前火锅市场的普遍行情来看，只要火锅店正常运营，门店的毛利润就可以达到40%—60%，这一数据在餐饮行业是比较 的。火锅之所以毛利高，是因为产品成本很低，再加上它省去了中式餐饮中繁琐的处理、烹饪工艺，所以也节约了一定的人力、物力成本。
如果光说毛利润还不足以让你信服的话，我们可以简单地计算一下开店的成本和回本周期。一般来说如果我们要在二三线城市开一家火锅店的话，应该选择300平方米及以上的门店，如果是300~400㎡的火锅店的话，前期算上装修、招聘、店内的设施设备，以及一些杂七杂八的费用，可能需要50、60万左右，如果选择加盟的话，可能需要70、80万左右。
而通过我们对过往门店经营实况的统计后发现，一家火锅店只要前期宣传到位，运转正常的话，单日营业额轻松就能突破10000元，也就是说半年内是完全能够回本的，光是这一点就足够引起人们的注目了。
不过，在这里我们也不得不说，火锅产业赚钱是一个普遍存在的现象，但也难免有不少人因为管理不善、口味欠佳而成为反面教材。如果我们自身不具备丰富的市场经验和实操技能的话，我认为选择连锁加盟是一个不错的选择。
能提供连锁加盟服务的品牌火锅，他们自身本就具备一定的市场名气，因而在前期我们无需为打响名气，塑造口碑而忧心，除此之外，火锅产业的发展之根——味道，也有了保障，并且加盟后还能获得整套的营运支持，以及营销方案，从管理、培训、服务，到宣传，各个环节都有相关的扶持，无需自己操心，既稳定又省心!
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