酸菜鱼，一道在最近几年非常火热的川菜，几乎是火遍了大江南北，来自全国各地的食客都对这道菜钟爱有加。很多加盟商看到这里，也是纷纷坐不坐了，想要加盟一家酸菜鱼店。可以，开店真的有我们想象中的那么赚钱吗?答案并不见得，加盟一直都是并不是一件容易的事。俗话说的好，“师傅领进门，修行靠个人”。做好酸菜鱼加盟店，需知道这3个经营法则。
一、做到菜品新颖
想要做到菜品新颖，必须要注重菜品品质和更新频率，就拿苗小坛酸汤鱼加盟来说，这一点就做的特别好。菜品口味是门店的灵魂，任何顾客服务、促销活动，都建立在口味的基础上，倘若门店菜品口味差，那么后面所有的工作都是徒劳。酸菜鱼加盟店菜品品质有了保障后，接下来就是菜品的更新频率。餐饮市场新产品层出不穷，想要长期吸引顾客，需要上线足够多的新品，增强顾客对门店的粘性。
二、门店服务需热情
在确保菜品新颖后，接下来就是搞服务。酸菜鱼加盟店的服务当中，最重要的就是热情，其目的主要是给顾客好感。如何才能做好门店的服务?首先需要保障员工的休息，合理安排作息时间，让员工保持最佳的工作状态。其次是制定奖惩制度，无论是现金奖励还是晋升奖励，都能很好调动员工积极性。最后是店长需要做好表率作用，不然难以服众。
三、品牌形象塑造
生意想要做大，肯定需要塑造一个良好的品牌形象，前面所介绍的菜品、服务等，其实也都是为了塑造品牌形象，只有得到了顾客的认可，品牌在顾客心中才有地位，顾客在下次消费时自然也能想到我们。如何才能塑造好品牌形象，这里有一个非常简单的办法，那就是直接加盟一家良心品牌，这会让后期开店轻松不少。
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