说起餐饮加盟，店小好操作风险小，看似很简单的要求，其实很难。巴老冒认为加盟就像是一把双刃剑，要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上，要么跟着品牌一起消失殆尽。所以在这里奉上如何考察和选择加盟品牌的技巧：
1. 认清资质，选对加盟品牌
近年来，新冒出的热门冒菜加盟连锁品牌不在少数，加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌，这无疑增加了创业者选择的难度。因此一开始要对加盟品牌进行资质审查，这意味着总部是否有提供成熟经营管理模式的能力，是否可以向加盟商提供成熟的经营模式，产品质量保证及企业宣传推广等。
2. 如何与总部联合
加盟店与总部既唇齿相依，又各有其利益轴心。在经营过程中，加盟者会涉及到财务、人事、同行竞争等诸多因素，而且各个加盟店会因为地方习俗、所处市场竞争环境等不同，与总部存在很大差异。冒菜加盟总部虽有成套的管理体系，但商业模式、产品等是需要当地场景来支撑完成的。加盟者应该积极地与总部进行沟通，及时传递信息，借助直营店的成功经验，探讨出适合当地的经营策略。冒菜店加盟只是顺水推舟，而不是能一劳永逸的。真正掌握了品牌的管理流程和文化精髓，才能实现持续性的共创共享。
3. 考察清楚，加盟协议看好再签
“磨刀不误砍柴工”，千万不要怕麻烦、花时间成本去做周密的前期市场考察。加盟费是向冒菜加盟总部支付的一次性授权费用。取决于双方的认可度、合作期限长短等因素。应注意了解该产品或服务的市场价格，以免上当受骗。
4. 选对加盟品牌重要，但是管理顾客更重要
据统计，开发一个新客户是开发一个老客户成本的6倍，所以留住老客户是一个冒菜加盟店生存的基础。创业者应学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。只有认真分析客户档案，会发现他们各自的喜好、购买力，更有针对性地改善菜品和服务。
在选择冒菜加盟店时，你有没有好好的考察呢？冒菜虽然是现如今很受大众欢迎的美食，但这并不代表开一家冒菜加盟店生意自然不会差，开店该注意的问题，大家还是要好好注意！
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