在桂林十分出名的是生料粉,而大家口中的生料粉,实则是广西天等县的特色食物。说到生料粉,广西可谓百花齐放。那生料粉加盟店有哪些呢?
晏家生料粉
晏家生料粉主打螺肉螺蛳粉,吃惯了太多看不见螺蛳的螺蛳粉,这家的螺肉螺蛳粉厉害多了,实实在在铺了螺肉在上面,汤底也是关键,用肉骨与螺蛳满满熬煮出味,才能成就一碗完美的螺蛳粉。炸腐竹酥脆焦香、米粉爽滑Q弹,酸笋偷偷藏在腐竹下面,散发着自己迷人的味道。
玉林生料粉
玉林生料粉用卤菜干拌粉,干拌粉集齐了三种烧味卤味,脆皮五花肉肥瘦相间外皮微黄,叉烧肉则是无叉烧酱版的,恐是怕味道太鲜明盖了卤粉的风头。炸制过的酱牛肉名为锅烧,炸制的过程把卤牛肉的味道完全锁住,吃起来干干的又入味。拌粉的卤汁带着浓郁的肉香,这拌匀以后的卤粉,简直秒杀味蕾的一切苛刻要求,吸溜吸溜一碗下肚,快哉~
港宁生料王米粉
港宁生料王米粉招牌是生料三鲜粉,说这是上座率最高的款这点应该没人反对,三鲜包含猪肉、牛肉、鱼肉,三鲜合一鲜美度乘三!将生鲜食材过油快速煸炒,之后入粉微煮,粉就算完成了。盛碗前的肉料还稍稍带生,随着粉的余温焖热片刻,上桌时肉的程度就刚刚好了,嫩滑无比。因为本身偏清淡口味店家还提供四种小蘸料,可用于肉料蘸食,每一种都别具风味。粉的部分可选圆粉或扁粉,基本以扁粉居多,汤底味道刚刚好,料鲜嫩爽滑入喉,美味也随之留在了嘴里。
坚记生料粉
坚记生料粉用了时令的绿叶菜,微微汆烫后淋上料汁,菜色碧绿口感爽脆。点睛之笔是上面的大蒜,被卤汁浸透的大蒜早没了它的泼辣味道,华丽变身为温柔可人的小咸菜。冰粉上来是一整块的,乍看之下像是一碗汤水,勺子一下去才恍然大悟,没有寻常冰粉入口即化的口感,有果冻的质感,甜度正好,最适合一碗生料粉后的收尾表演。
老友生料粉
老友生料粉基本以带汤的最好吃,打底的主食部分可选圆粉扁粉或伊面,老友粉的肉料需要快炒,瞬间锁住牛肉的水分,这看似如方便面的伊面,实则是炸制过的蛋面,颜色金黄,外形松而不散,浮而不实,口感爽滑甘美。牛肉的部分也依旧精细,牛里脊口感软嫩。
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