筋骨棒火锅、椒麻鸡已被商丘餐饮届列为 “名吃”，声名远扬，香飘省市内外。筋骨棒火锅加盟保障怎么样?
在众多美食中，食材的选择尤为重要。艾家人做卤鸡前同样要把选上乘土鸡作为做好卤鸡的重要一环。
如何选鸡?艾中立介绍，首先必须是养殖2年半以上的优质老母鸡。这些鸡大都正在产蛋，营养丰富，体健肉鲜。
其二是要求鸡重均匀。每只母鸡的毛重大概在2.5公斤左右，卤好后净鸡重1.2公斤到1.3公斤。艾中立说，这个重量的鸡，筋道、肉质鲜嫩。
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其三是自己亲自把关。对于饲料鸡坚决不要， 因为土鸡煮两小时甚至更长时间，仍然完整。另外就是饲料鸡很难入味，更卤不出肉筋和耐嚼的口感。
筋骨棒火锅加盟品牌信息
| 筋骨棒火锅加盟 | 投资金额 | 5万-8万 | |
| 加盟人气 | 868 | 成立时间 | 2020-09-14 |
| 加盟费用 | 面议 | 区域特许 | 全国 |
| 公司名称 | 太原筋骨棒餐饮管理有限公司 | 总部地址 | 太原市小店区学府街114号污水处理厂西侧第2-3间 |
| 品牌详情 | 项目咨询 |
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标签：筋骨棒火锅
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