蟹老宋香锅选材制作过程简要简介：
主要原料为鱼，酸菜鱼以鲜活、美味为主。从源头上保持了产品的健康，打造真正的绿色餐饮品牌，深受消费者的青睐。烹烹鱼酸菜鱼，坚持绿色、健康、营养之路，以鲜、香、嫩、爽为特色，其味通老少，宜南北之喜好，美味又时尚，为广大消费者带来了味蕾的享受。
颠覆传统饮食结构，顺应科学餐饮健康趋势，为了实现烹调的标准化，很多关键的烹调步骤，比如调味、腌制都可用私家料包统一完成，所以后期烹调就变得简单了，便于菜肴的复制。把真正有营养健康的食品给到消费者。
精选食材，龙利鱼刺少肉多，口感鲜美爽滑，久煮不老无腥味，富含不饱和脂肪酸和高蛋白，营养丰富。
定位80、90、00后消费主力核心人群，直击传统酸菜鱼“慢又贵”的短板，用“快而美”应对消费升级之需，智能、明档的点餐模式加速点餐流程，帮助消费者大大节省吃饭时间，备受广大消费者的青睐。民国时期出产的马口窑，酱紫色，圆底、腹鼓，缩颈，地道陶土坛。由于年代久远，坛壁密度变得更小，空气均匀浸入陶坛中，制成的酸菜色泽金黄，酸、 脆、嫩、鲜，更醇香。
优选上等食材，高温数小时熬制，取其精华，做工考究，展现高汤工艺。对食材的一份追求，对营养的精准把控，对口味的一次呈现。以匠人工艺般的手法将鱼料理搭配做到味美鲜香。
顺应科学餐饮健康趋势，为了实现烹调的标准化，很多关键的烹调步骤，比如调味、腌制都可用自家料包统一完成。
蟹老宋香锅加盟开店费用分析：
| 加盟城市 | 旗舰店 | 标准店 | 创业店 |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 80㎡ | 70㎡ | 60㎡ |
| 房租费用 | 4.8 万元/月 | 3.78 万元/月 | 2.88 万元/月 |
| 装修费用 | 600元/㎡ | 420元/㎡ | 300元/㎡ |
| 设备费用 | 3万元 | 2.1万元 | 1.5万元 |
| 首批进货费 | 1万元 | 0.7万元 | 0.5万元 |
| 广告宣传费用 | 2万元 | 1.4万元 | 1万元 |
| 开业费用 | 0.8元 | 0.56元 | 0.4元 |
| 人员工资 | 4000元/月/人(3人) | 2800元/月/人(3人) | 2000元/月/人(2人) |
| 水电杂费 | 600元/月 | 420元/月 | 300元/月 |
| 流动资金 | 4万元 | 2.8万元 | 2万元 |
| 总投资费用 | 20.86万元 | 14.6万元 | 10.11万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
蟹老宋香锅酸菜鱼加盟品牌信息
| 蟹老宋香锅酸菜鱼加盟 | 投资金额 | 5-8万元 | |
| 加盟人气 | 1093 | 成立时间 | 2011 |
| 加盟费用 | 面议 | 区域特许 | 全国 |
| 公司名称 | 蟹老宋香锅酸菜鱼 | 总部地址 | 北京方庄川湘菜北京市丰台区南三环东路甲 |
| 品牌详情 | 项目咨询 |
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标签：蟹老宋香锅酸菜鱼
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