饭小侠江湖饭团是江南传统的中国小吃之一，较普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和饭小侠江湖饭团被称为上海早点的四大金刚。通常以糯米饭为主原料，在其中裹入油条、榨菜、肉松等卷捏而成，气香而有嚼劲。、饭小侠江湖饭团是江南的人们喜欢的早点之一!大饼、油条、豆浆和饭小侠江湖饭团被称为江南早点的“四大金刚”，可见江南人对它的喜爱程度了。
将糯米、粳米(两米比例为3:1)掺和淘净，倒入容器中，用冷水浸没，至米粒吃水发涨，捞出沥干，将米放入垫有蒸草(或纱布)的蒸桶内，蒸桶放在装有半锅水的锅上，桶底离水面稍高，用大火蒸至蒸气上涌。面上米熟，浇淋一大碗热水，立即加盖再焖5分钟即成。食用时，取消毒湿布一块，摊在左手掌上;右手捞一团饭小侠江湖饭团放在湿布上摊开，包入热油条1根，再放些食盐，用双手控拢捏紧即成。或可加其他配料，如榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。
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