【宁化府老陈醋加盟】

太原市宁化府益源庆力诚醋业有限公司是与太原市宁化府益源庆醋业有限公司共同组建的生产公司，成立于1997年，力诚醋业秉承“全力保质，竭诚服务”的宗旨，公司占地面积5200多平米、建筑面积8650平米、固定资产2000余万元，年产食醋4000余吨的现代专业化企业，多年来对生产环境、设备、老陈醋陈酿技术进行了不断的升级换代，依托宁化府的历史，秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神，生产的产品不仅传承了名醋绵甜香酸、回味生津、久存不腐的独特风味，随着企业的发展和科学技术含量的迅猛提高，产品已由单一的调味散醋发展为集各色醋品为一家的8大系列、78个品种，销售网络遍布全国20多个省市地区，并远销香港、日本等地，得到了各有关部门、同行、特别是全国消费者和广大慕名而来的热衷者的认可和青睐，成功地跻身于国内调味品生产厂商的前列。

现有高素质员工80人，其中高级工程师10人，技术力量较强，拥有山西传统的制醋工艺和酿造技术，成为当前以生产宁化府名醋、陈醋、老陈醋为主的中国大型农副产品加工企业，是山西酿造业的新型旗舰，是山西较大的多元化食醋生产企业之一，在全国调味品领域确立了全面领先地位，为太原市宁化府益源庆百年老字号和山西醋业的发展奠立了坚实的基础。目前，力诚醋业严格按照市场准入的要求，已对部分硬件进行改造，软件进行提升，“力诚”品牌的知名度已日益提高，声名远播。随着时代发展的脚步，力诚醋业将进一步深化品牌内涵，导入CIS企业形象设计和宣传，创建以现有文化为核心的醋业品牌，为弘扬醋文化不懈努力!

宁化府老陈醋是隶属太原市宁化府益源庆醋业有限公司旗下产品。太原饮食老字号—宁化府老陈醋，醋的食用和酿造，在我国源远流长。醋，古代称之为“醯”或“酢”。《礼记·内则》载：“和用醯”。陆德明释：“醯，酢也”。《辞海》：“酢，醋的本字”。《论语·公冶长》载：“孰谓微生高直，或乞醯焉”。《辞海》：“醯，醋。”可见，酿醋和食醋的历史似应在周代之前。宁化府益源庆醋场，开业于清朝。开始以磨面为主，酿造醋、酒为辅。民国十年，太原增办了第二个面粉厂，益源庆经理李富恒就把经营重点转向以酿醋为主。他一方面聘请技术超群的师傅狠抓技术质量的提高，一方面研究精选原料，大力发展酿醋事业。数十年来，由于不断总结经验，始终不渝地坚持独特的操作技术并加强经营管理，所以，益源庆醋场生意兴隆，誉满全国。一九五六年，公私合营时，益源庆醋场合并为新星食品醋造厂醋曲车间。一九六二年恢复了益源庆名特醋的称号，抽调回原醋场的制作人员，推行传统操作方法，提高了产品质量，被评为山西十大名特产品之一。“三中全会”以后，又恢复了“益源庆”老字号。

原辅料配制

高粱100斤，大曲40斤，谷糠40斤，麸皮50斤，食盐9-10斤，花椒1.5两(花椒、大茴、小茴、良姜、桂皮等)，醋糟80-100斤，水260斤一280斤。

十道工序

1.粉碎原料:高粱和大曲都要粉碎，大曲粉成曲面，高粱粉成粗粉，以少带面粉为宜。

2.润糟:先把谷糠25--30%，新醋糟80-100%，平摊在晾场，将高粱粉撒在上面加水100%，翻拌均匀，然后堆成堆，冬季可适当厚些，用温水拌最好，经12-14小时，使料润透，但注意不要使料发热。

3.蒸料:先将笼布铺好，撒上薄薄的一层谷糠，然后将润好的佐料搅匀，不要有疙瘩，装入甑内随上气一层一层地撒，以免压实，在气上饱后，蒸二至二个半小时出甑。高粱要蒸熟，蒸透，内无生心。

4.出甑冷却:高粱糁蒸熟后，要立即出甑，设法把熟料内的气分层量散出，再加160斤-180斤的浆水，使原辅料能大量吸取浆水，促进和提高第一道发酵的酒精的氧化作用。

5.冷却加曲:把熟料加曲，摊在晾场上，随时翻晾，加快冷却，减少杂菌感染的机会。

6.拌大曲:熟料冷却到夏季18-22度，冬季22-24度时，开始拌大曲，将曲面尽量均匀地撤在上面，再加一部份谷糠拌匀，装入酒精发酵池(瓮)，用脚稍踩上面，用塑料布盖严，进行固态发酵糖化变酒精，夏季7-8天，冬季9-10天。要求发酵室室温为10-20度，酒精为5-7度，酸度为1度以下。

7.醋酸发酵过程:做醋生产是先做酒后做醋。第一步是糖化发酵变酒精，第二步是酒精发酵成醋酸。酒精发酵成后，即开始拌谷糠与麦麸皮成醋坯，装入小缸，一般发酵好的醋坯，要求酒精度6度左右，酸度1度以下。在转入醋酸发酵拌糠时，要避开高温时间，以免温度高酒精发挥多，影响醋的生产。拌糠时要求均匀，严格掌握醋酸中的水分，其酒精度在38-42度，如酒精度过高或过低，都不利于醋酸菌的生长繁殖。成坯率达到500-550%。

8.薰醋坯:将酿成的醋坯取40%倒入薰缸加盖(陶瓷盖)，每天按顺序翻倒一次，薰4-5天即成，要求色黑红发亮，注意添火时间，每天2-3次。要掌握火候，添火时间固定。薰坯的作用，在于增加醋的色泽和藿香味这道工序是益源庆醋场所特有的。

9.淋醋：全部原料酿成的醋坯，即60%不薰的黄坯和40%薰成的黑坯，分别倒入黑，黄淋池内，用前一天的头稍醋泡黄坯，浸泡12-16小时。次日将黄坯醋池淋嘴放开，淋出的黄坯醋，流入熬醋锅，煮沸杀菌，再放入薰坯池，浸泡4-6小时，淋出黑坏醋与黄坯醋混合即是成品。淋醋要求做到一浸二熬三淋。

10.鉴定成品：成品经过鉴定，不合国家指标者，不准入库。鉴定成品一般采用感、观、化验三种方法。感就是坯醋的酸香味，有无杂味;观就是看色泽是否透明有无混浊现象;化验就是用仪器测酸度和浓度，名特醋一般酸度在5度以上，色泽深黑透明发亮。

宁化府老陈醋加盟怎么样？发财无忧,投资少

1、由宁化府老陈醋总部专业导师提供完善的专业知识培训。

2、培训期间，宁化府老陈醋总部为店员免费提供住宿。

3、拟订加盟商首批采购和经营用品的配置清单。

4、免费提供开业庆典筹备方案，免费提供开业宣传资料和开业促销方案。

5、指导加盟商进行多种新颖、实质性的店外营销拓展。

6、根据不同的消费周期，宁化府老陈醋总部不定期推出不同形式的促销方案，包括针对加盟商及终端消费者的促销方案。

7、提供统一的宣传资料、海报、促销品，并按采购比例进行配送。

8、宁化府老陈醋总部不定期指派市场营运督导专员对加盟店进行巡查，并做经营指导。

宁化府老陈醋加盟支持:1对1保姆式的帮扶支持,保你经营无忧

1、总部为合作商提供全面的创业咨询指导，宁化府老陈醋提供创业思路整理、创业项目分析、创业误区规避等方面指导。

2、宁化府老陈醋为合作商提供一对一的开店指导，协助制定店面购置清单，提供设施的优质供货商，与购置指导。

3、总部对合作商店面经营中出现的问题进行指导，并帮助宁化府老陈醋加盟商一起解决问题，创造更大的价值。

4、物流中心强大的信息系统，保证能快速接单，快速发货，物流配送，成本低，速度快。

5、宁化府老陈醋加盟总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。

宁化府老陈醋加盟费多少钱?投入轻松,即可加盟

宁化府老陈醋逐渐占据全国各大行业市场的主要份额，总部制定了都完善的加盟策略，并且在不断优化改进，根据各地创业者需求的差异，灵活化的加盟策略能够更好的适应市场的需求。

该品牌加盟大概5-10万元左右，大家都是可以轻松地投资进去的。该品牌发展的潜力是非常大的，未来发展自然也很好。作为一个投资性价比很高的实力品牌，值得大家信赖和认可，不用担心会有投资风险的问题。

总的来说大家都只需小小的投入就可开一家门店的，有合作对比和衡量是好事，至少这样的开店商家不会对进行盲目的投资，创业有付出是基本的，但要让你的付出成回报，反馈给的多一点，则是需要些挑选和品牌对比的。低费用却有高回报是一个不错的品牌。大家只要满足一下条件就可投资进去了。

宁化府老陈醋加盟利润怎么样？市场大利润丰,赚的多轻松当老板

总部统一配送，并且提供的技术培训都是免费的，并且开店后还会进行二次培训，让加盟商持续学习运营之道，获利更加持久。加盟利润非常高，可以达到50%以上，每个月营业额达，收益稳定，运营轻松。

该项目凭借着出色的赚钱能力受到众人的关注，以需求为主打，一经推出就受到市场的认可。该品牌店内的火爆人气清楚可见，赚钱能力不言而喻。选择该项目能够获得颇为丰厚的收益，轻松领先他人占据榜单。

如今的品牌店已经有了多元化的精美组合，创业者选择宁化府老陈醋品牌加盟，可以快速抢占了项目的市场。宁化府老陈醋品牌制作成本低，利润高，现在开一家品牌店，不需要很大的店面，更不需要豪华的装修。无论在商场内，还是写字楼旁等，随便拥有一小块店面，就可以让你的店铺开张营业，这并且能够让你在庞大的市场中，迅速抢占先机。

宁化府老陈醋加盟条件：

1、加盟商必须要认同品牌的理念，认同品牌的一切，并且接受宁化府老陈醋店全套经营模式；

2、加盟商必须满足一定的资质，必须踏实肯干、吃苦耐劳，有创业热情，有一定的经商能力和管理、协调能力，有志向共同发展壮大宁化府老陈醋事业；

3、作为品牌的加盟商一定要服从总部的安排，服从宁化府老陈醋总部的管理，并且有良好商业信誉；

4、自备经营场所，营业面积达到总部要求；

5、资金方面非常重要，充足资金是创业的必备，同时，对宁化府老陈醋事业有充分的热情。

宁化府老陈醋加盟流程：

1、了解信息：加盟者可登陆网页或者是通过电话、邮件的方式向总公司索取加盟资料;

2、实地考察：加盟者在加盟前可到总公司进行实地考察，了解相关信息;

3、提交申请：在详细了解后加盟者可向总部提交加盟申请;

4、加盟规划：针对加盟者的店面，总公司会进行相关的规划;

5、加盟签约：在双方无异议的情况下签约和同，加盟者向公司缴纳加盟费;

6、加盟筹备：总部安排相关人员，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作;

7、加盟开业：在开业前，总公司会派人员下店给予开业及其他指导，让加盟者和店员彻底熟悉业务，能够正常独立操作运营;

8、加盟跟进：成功开业后，建立经营档案，随时跟进提供经营指导，帮助加盟者解决相关经营问题。