牛羊肉泡馍加盟电话
- 所属地区：北京
- 加盟区域：北京等全国地区
- 公司名称：西安伊新楼牛羊肉泡馍馆
牛羊肉泡馍加盟电话 总部地址
- 加盟电话：135***82739
- 更多电话：139***76360; 18***746503
- 企业邮箱：189***46503@163.com
- 品牌发源地：北京
- 总部地址：西安市大明宫遗址区自强西路付9号
牛羊肉泡馍品牌介绍
牛羊肉泡馍德盛祥西安牛羊肉泡馍好吃、味香,不仅由于原料好,在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节:一个环节是煮肉;一个环节是做饼,有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺,十分精巧,妙道天成。“顾客掰馍,厨师烹煮,以馍定汤,以汤定时,以时出色出形出味出香”,这是牛羊肉泡馍厨师心头和手头的秘诀,也是食客口中的食经,双方皆以此达成默契。
馍掰得均称如豆粒,肉切得标准如鱼状,揪把水泡粉丝网住“鱼”,撮蒜苗入碗如点翠,然后,手勺唰唰勾汤入瓢,汤沸后下馍,大火烩煮,再下调味,淋香油。火焰呼呼烧,馍肉沸沸滚,手勺夸夸响,火候到了,出瓢入碗,摆形调汁。 <<<查看详情>>>
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